Биточки из фарша с подливкой в духовке

Категория:
Биточки
Автор:
Виктор Афанасьев
Биточки из фарша с подливкой в духовке
10
30 мин
240 ккал
Из мясных блюд моей семье больше всего нравятся мясные биточки из фарша и риса в соусе. Меня их готовить учила мама. И сейчас я поделюсь с вами тем рецептом, который она мне рассказала.
Нам понадобятся: мясорубка и противень с высоким бортиком.

Ингредиенты

Фарш
1 кг
Яйца
2 шт.
Белый батон
6 кусочков
Масло растительное
1 ст. л.
Сливки
800 мл
Лук
2 шт.
Грибы
500 г
Мука
60 г
Масло сливочное
50 г
Соль
По вкусу
Смесь из перцев
По вкусу
Время приготовления:
30 мин
Основной ингредиент:
Фарш

Последовательность приготовления

  1. Батон замачиваем в воде на 10 минут.
    Шаг 1
  2. С хлеба отжимаем воду и перекручиваем с фаршем в мясорубке.
    Шаг 2
  3. Вбиваем яйца, всыпаем соль, смесь из перцев и перемешиваем.
    Шаг 3
  4. Фарш слегка отбиваем в миске.
    Шаг 4
  5. Руками формируем круглые биточки и выкладываем на противень.
    Шаг 5
  6. Смазываем каждый биточек маслом подсолнечным.
    Шаг 6
  7. Отправляем в духовку (180 градусов; 20 минут).
  8. Грибы и лук режем.
    Шаг 8
  9. Жарим лук на масле сливочном 2 минуты.
    Шаг 9
  10. Добавляем к луку грибы и жарим еще 4 минуты.
    Шаг 10
  11. Вливаем сливки, всыпаем муку, соль, смесь из перцев. Перемешиваем и даем закипеть. Готовим 5 минут.
    Шаг 11
  12. Достаем из духовки биточки, заливаем подливкой.
    Шаг 12
  13. Отправляем снова в духовку на полчаса.
    Шаг 13
  14. Подавать такие биточки можно с любым гарниром и овощными салатами.
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Cмотрите видеоурок приготовления биточков со сливочно-грибной подливкой.

Как выбрать ингредиенты

  • Фарш лучше всего взять пополам свинина и говядина.
  • Сливки должны быть нежирные (10 %).

Хорошие советы

  • Фарш можно готовить самостоятельно из нескольких видов мяса.
  • Приправы и пряности можно подбирать по вашему вкусу.
  • Сметана для подливы лучше всего подойдет 20 %.
  • Если фарш на биточки плохо держит форму, его можно отправить в холодильник на 30-40 минут.
Деткам обязательно понравятся манные биточки. Если вы хотите сделать более диетическое блюдо, то воспользуйтесь рецептом куриные биточки. Для тех, кто предпочитает более постные блюда, отлично подойдут рисовые биточки.
Друзья, делитесь своими вариантами мясных биточков и подливок к ним.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *