Биточки из фарша с подливкой в духовке
10
30 мин
240 ккал
Нам понадобятся: мясорубка и противень с высоким бортиком.
Ингредиенты
- Фарш
- 1 кг
- Яйца
- 2 шт.
- Белый батон
- 6 кусочков
- Масло растительное
- 1 ст. л.
- Сливки
- 800 мл
- Лук
- 2 шт.
- Грибы
- 500 г
- Мука
- 60 г
- Масло сливочное
- 50 г
- Соль
- По вкусу
- Смесь из перцев
- По вкусу
Время приготовления:
30 мин
Основной ингредиент:
Фарш
Последовательность приготовления
-
Батон замачиваем в воде на 10 минут.
-
С хлеба отжимаем воду и перекручиваем с фаршем в мясорубке.
-
Вбиваем яйца, всыпаем соль, смесь из перцев и перемешиваем.
-
Фарш слегка отбиваем в миске.
-
Руками формируем круглые биточки и выкладываем на противень.
-
Смазываем каждый биточек маслом подсолнечным.
-
Отправляем в духовку (180 градусов; 20 минут).
-
Грибы и лук режем.
-
Жарим лук на масле сливочном 2 минуты.
-
Добавляем к луку грибы и жарим еще 4 минуты.
-
Вливаем сливки, всыпаем муку, соль, смесь из перцев. Перемешиваем и даем закипеть. Готовим 5 минут.
-
Достаем из духовки биточки, заливаем подливкой.
-
Отправляем снова в духовку на полчаса.
-
Подавать такие биточки можно с любым гарниром и овощными салатами.
Видеорецепт приготовления
Cмотрите видеоурок приготовления биточков со сливочно-грибной подливкой.
Как выбрать ингредиенты
- Фарш лучше всего взять пополам свинина и говядина.
- Сливки должны быть нежирные (10 %).
Хорошие советы
- Фарш можно готовить самостоятельно из нескольких видов мяса.
- Приправы и пряности можно подбирать по вашему вкусу.
- Сметана для подливы лучше всего подойдет 20 %.
- Если фарш на биточки плохо держит форму, его можно отправить в холодильник на 30-40 минут.
Друзья, делитесь своими вариантами мясных биточков и подливок к ним.
Добавить отзыв