Как приготовить куриные котлеты без яиц

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Мария Квашонкина

Были мы с семьей на даче. Решила я пожарить котлеты на обед, а яиц в холодильнике не оказалось. Пришлось копаться в интернете, чтобы узнать, можно ли сделать котлеты без яиц. Нашлось рецепт, который мне пригодился. Котлеты получились вкусные и сочные. Родные остались довольны.

Как выбрать ингредиенты

• Молоко можно взять жирностью 2,5 % или 3,2 %.
• Если есть возможность, то сухари для панировки лучше сделать самостоятельно.

Подавать куриные котлеты можно с любым гарниром или овощными салатами. Аналогичным способом можно готовить и говяжьи котлеты, и котлеты из свиного фарша, только подержать на сковороде их придется подольше чем куриные.

Последовательность приготовления

1. С кусков батона обрезаем корочку.

   
2. Наливаем в миску молоко, солим его и выкладываем хлеб. Кусочки хлеба должны полностью погрузиться в молоко, чтобы лучше пропитаться.

   
3. Оставляем хлеб на 7-10 минут.

   
4. Филе и лук режем на кусочки.

   
5. Отправляем в мясорубку чеснок, лук и филе.

   
6. Хлеб отжимаем и тоже прокручиваем через мясорубку.

   
7. Добавляем в фарш смесь из перцев.

   
8. Накрываем посуду с фаршем пленкой и отправляем в холодильник на 60 минут.

   
9. Формируем руками котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем до готовности.

   

Хорошие советы

• Чтобы котлеты получились более сочные, солить нужно не сам фарш, а воду или молоко, в которых вымачивается хлеб.
• Чтобы котлеты не распадались во время жарки, фарш нужно отбить до клейкости о миску.
• Вместо смеси из перцев можно добавить в фарш ваши любимые специи или приправы.

Чтобы сделать в домашних условиях вкусный бургер, обратите внимание на рецепт котлеты для бургеров. Мясные котлеты будут менее жирные, если приготовить их в духовке котлеты в духовке . В период поста всегда очень выручают капустные котлеты . Обязательно попробуйте летом приготовить котлеты из тыквы.

Другие рецепты