Хрустящие огурцы без уксуса и кипятка

Категория:

Огурцы на зиму

Автор:

Александр Беридзе

Хотите сделать заготовку на зиму, но при этом, иметь дело с кипятком и уксусом не в ваших интересах? Откройте перед собой оригинальный рецепт! Далее вашему вниманию будет представлена детальная инструкция, благодаря которой вы сможете приготовить огурцы без уксуса на зиму. Кроме того, вас ждет полный перечень необходимых ингредиентов, советы квалифицированных кулинаров и масса иной полезной информации. Обеспечив себя всем необходимым, приступайте непосредственно к процедуре изготовления. Она проводится по такой схеме: Чтобы заготовка на зиму обрела действительно яркий и неповторимый вкус, постарайтесь при ее изготовлении использовать не только классическую рецептуру, но и рекомендации профессионалов. Далее предлагаем вам тематическое видео, в котором мастера делятся своими секретами.  

Последовательность приготовления

1. Сделайте рассол. Пропорции рассола достаточно просты. На 1 л воды необходимо взять 100 г соли.

   
2. В отдельную емкость порежьте в отдельную глубокую емкость, чтобы впоследствии их частями раскладывать по бутылям.

   
3. Нарежьте кольцами 5-6 головок чеснока, в зависимости от количества огурцов. Хорошенько вымойте бутыли и начните их наполнять. Для начала насыпьте небольшое количество порезанного чеснока. Далее положите в бутыль нарезанный хрен и укроп, а также прочую зелень. Аккуратно разложите в банки 1-2 слоя огурцов.

   
4. Заполните банки ранее подготовленным рассолом и накройте крышкой. Приблизительно на 2-3 день начнется брожение в виде небольшой белой пены. Брожение прекратится через 5-6 суток.

   
5. Как только брожение окончится, необходимо огурцы закупорить. Для этого слейте рассол с каждой банки и промойте огурцы под проточной водой.

   
6. Закатайте или закрутите банки, отставив их в темное место до зимы. Храните их при комнатной температуре.

   

Видеорецепт приготовления