Нежный жульен с грибами
3-4 порции
1 час 30 минут
150 ккал
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, духовка, сковорода, формы для запекания, нож, разделочная доска, мерный стакан, терка.
Ингредиенты
Рекомендации по приготовлению
- Для приготовления жульена подойдут любые грибы, но некоторые сорта требуют предварительного отваривания.
- Можете дополнить блюдо любыми специями и травами по вашему желанию.
- Жульен можно запекать в одной большой форме или разложить в маленькие порционные формочки.
- Подавайте жульен с отварным картофелем, зеленью и свежими овощами.
Обязательно порадуйте себя и своих гостей жульеном, приготовленным по этому рецепту. Поделитесь в комментариях, понравилось ли вам это блюдо.
Ингредиенты
- Грибы
- 400 г
- Сливки
- 200 мл
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Мука
- 1 ч. л.
- Масло сливочное
- 50 г
- Масло оливковое
- 30 г
- Твердый сыр
- 50 г
- Укроп
- 10 г
- Петрушка
- 10 г
- Зеленый лук
- 30 г
- Соль
- 1 ч. л.
- Черный молотый перец
- 1/4 ч. л.
- Чеснок
- 2 дольки
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
Для приготовления жульена возьмите 400 г грибов, промойте их и удалите ножки. Нарежьте грибы одинаковыми слайсами или кубиками.
-
Очистите 1 крупную луковицу и нарежьте мелким кубиком. Очистите 2 дольки чеснока и мелко нарубите ножом. Мелко нарежьте 10 г петрушки, 10 г укропа и 30 г зеленого лука.
-
В сковороду положите 25 г сливочного масла и обжарьте на нам нарезанный лук до образования золотистой корочки.
-
Нарезанные грибы обжарьте на сковороде с добавлением 30 мл оливкового и 25 г сливочного масла. Добавьте к грибам 1 ч. л. соли и ¼ ч. л. черного молотого перца.
-
Обжаривая грибы, дождитесь полного испарения влаги и приобретения легкой золотистости.
-
В сковороде смешайте обжаренные грибы с поджаренным луком.
-
Затем добавьте измельченный чеснок, 1 ч. л. муки и 200 мл сливок.
-
Все тщательно перемешайте и верните сковороду на огонь. Доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут.
-
Натрите на мелкой терке 50 г твердого сыра. Разложите массу по порционным формочкам.
-
Сверху присыпьте натертым сыром и поставьте в духовку на 10-15 минут. Сыр должен полностью расплавиться и немного подрумяниться.
-
Готовый жульен достаньте из духовки и присыпьте нарезанной зеленью. Жульен готов, приятного аппетита.
Добавить отзыв