Name: Жаркое из говядины по-домашнему
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Картошка 1 кг; Говядина 650 г; Лук 200 г; Морковь 150 г; Шампиньоны 150 г; Томаты в собственном соку 200 г; Чеснок 2 зубчика; Зеленый горошек 100 г; Зелень 1 пучок; Растительное масло 40 мл; Соль 3 ч. л.; Сахар 1,5 ст. л.; Черный перец 0,5 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.; Сушеный кориандр 1 ч. л.; Сушеный чеснок 1 ч. л.; Сушеная паприка 1 ч. л.; Мускатный орех По вкусу; Хлопья перца чили 0,25 ч. л.; Тимьян По вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаЖаркоеЖаркое из говядины по-домашнему

Категория:: Жаркое
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

2 часа

115 ккал

Статья расскажет вам, как побаловать своих родных и близких, приготовив оригинальное жаркое из говядины. Далее вы ознакомитесь с тонкостями приготовления блюда, изучите полный перечень необходимых ингредиентов, а также список кухонной утвари, которая может понадобиться для создания запоминающегося блюда. Кроме того, вам будет предложена пошаговая инструкция и рекомендации опытных специалистов, с помощью которых вы разнообразите вкус блюда. [wpmfc_cab_siКухонная техника и утварь: глубокая сковорода, кухонная доска, нож, тарелки/миски для продуктов, терка для мускатного ореха.]

Чтобы создать вкусное и запоминающееся блюдо, вы будете использовать следующие ингредиенты: Создать жаркое из говядины в домашних условиях под силу каждому. Для этого достаточно следовать изложенным далее простым пошаговым рекомендациям: Чтобы добиться идеального вкуса жаркого и при этом облагородить его необычными нотками, не пренебрегайте возможностью изучить дополнительные видеоматериалы, которые предлагаются далее. В них опытные мастера раскрывают тонкости приготовления популярного блюда и дают свои рекомендации.

Используя изложенный в статье рецепт, обязательно поделитесь своим опытом в отзывах. Расскажите другим заинтересованным гурманам, вышло ли у вас добиться желаемого. Также не забывайте вступать в дискуссии с профессионалами. Задавая вопросы, вы сможете больше экспериментировать, что позволит создавать более нетривиальные вкусовые характеристики у вашего жаркого из говядины.

Ингредиенты

Картошка: 1 кг
Говядина: 650 г
Лук: 200 г
Морковь: 150 г
Шампиньоны: 150 г
Томаты в собственном соку: 200 г
Чеснок: 2 зубчика
Зеленый горошек: 100 г
Зелень: 1 пучок
Растительное масло: 40 мл
Соль: 3 ч. л.
Сахар: 1,5 ст. л.
Черный перец: 0,5 ч.л.
Лавровый лист: 1 шт.
Сушеный кориандр: 1 ч. л.
Сушеный чеснок: 1 ч. л.
Сушеная паприка: 1 ч. л.
Мускатный орех: По вкусу
Хлопья перца чили: 0,25 ч. л.
Тимьян: По вкусу

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

Налейте растительное масло на сковороду и включите конфорку. Нарежьте 650 г говядины крупными кусками и выложите его на разогретую сковороду.
Хорошенько обжарьте мясо на большом огне до золотистого цвета.
Далее добавьте 50 мл горячей воды к мясу и накройте его крышкой. Тушить необходимо 10 минут.
Пока тушится мясо, нарежьте крупно 1 луковицу и 1 морковь. Морковку необходимо нарезать соломкой.
Добавьте порезанный лук к протушенному мясу, все перемешайте и дайте ему 2-3 минуты обжариться. Как только лук обретет легкую золотистую корочку, отправляйте жариться морковь. Обжаривайте все до момента, пока овощи не станут более мягкими.
Пока овощи доходят до нужной кондиции, средним кубиком нарежьте 150 г шампиньонов. Добавьте грибы и снова перемешайте.
Пока все готовится, нарежьте крупно 1 кг картофеля и отправьте его на сковороду ко всем ранее упомянутым продуктам. Все тщательно перемешивайте для равномерной обжарки. Дайте блюду протушиться минут 10-15.
Порежьте на доске 2 томата в собственном соку и добавьте их на сковороду. Также следует залить 2-3 ст. л. томатного сока. Перемешайте и беритесь за специи.
К готовящемуся составу добавьте 1 лавровый лист и все специи, которые упомянуты в таблице ингредиентов. Желательно перед добавлением все специи перемешать между собой. Насыпьте сахар и хорошенько перемешайте. Затем залейте 150 мл горячей воды и снова перемешайте.
Натрите на терке немного мускатного ореха прямо над готовящимся жаркое. Накройте крышкой и тушите до готовности картофеля. Как только картошка будет мягкой, добавьте зеленый горошек и аккуратно перемешайте.
Закройте жаркое крышкой и протушите еще 5 минут. В это время мелко нарежьте чеснок и зелень. По истечении 5 минут выключите сковороду и добавьте к блюду чеснок с зеленью.
Блюдо готово, и его сразу можно подавать к столу.