Name: Жареный сыр сулугуни
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порпции
Ingredients: Название Количество; Сыр сулугуни 400-500 г; Японские кукурузные хлопья для темпуры 200 г; Мука пшеничная 100 г; Яйцо куриное 2 шт.; Масло растительное рафинированное 1 л

ГлавнаяРецептыЗакускиЖареный сыр сулугуни

Категория:: Закуски
Автор:: Мария Квашонкина

4 порпции

20 минут

320 ккал

Как просто и быстро приготовить жареный сулугуни в стиле темпуры. Изучив подробное описание с фотографиями, вы поймете принцип жарки этого блюда. Понятные комментарии и полезные советы кулинара помогут вам в готовке. Используйте полеченную информацию, приготовьте оригинальную и изумительно вкусную горячую закуску из сыра сулугуни.

Кухонная техника и утварь: сотейник емкостью 2 литра, кухонные весы, мерная емкость, нож, кухонная доска для резки продуктов.

Приготовление в японском стиле «темпура» включает в себя большую категорию блюд. Так можно готовить не только сыр, а и рыбные, мясные кусочки, морепродукты, фрукты, овощи. Для приготовления используется специальная темпурная мука, состоящая из нескольких сухих ингредиентов, в ее состав входят кукурузная, рисовая, пшеничная мука, морская соль, крахмал, специи и приправы. Например, в Японии очень популярно блюдо «эби темпура» – свежие креветки, обжаренные в кляре из такой муки. Лосось, обжаренный во фритюре в таком кляре носит название «сякэ темпура». В последние годы такое приготовление блюд получило популярность во многих странах мира. Посмотрите на жарку сыра сулугуни в кляре в предложенном вашему вниманию видеосюжете, который выложен ниже. Сделайте необычное, очень аппетитное блюдо в хрустящей румяной корочке.

Теперь вы тоже можете приготовить жареный сулугуни по простому рецепту. Приходилось ли вам пробовать блюда в стиле темпура, понравились ли они вам? Поделитесь своим мнением по этому поводу в комментариях к статье.

Ингредиенты

Название: Количество
Сыр сулугуни: 400-500 г
Японские кукурузные хлопья для темпуры: 200 г
Мука пшеничная: 100 г
Яйцо куриное: 2 шт.
Масло растительное рафинированное: 1 л

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Нарежьте брусочками с размером 2 см×3 см×5 см кусок сыра сулугуни весом 400-500 граммов. Можете выбрать другой способ нарезки, в этом случае откорректируйте время приготовления блюда во фритюре. Разбейте в тарелку 2 куриных яйца, перемешайте яйца вилкой. Солить яйца не нужно, так как сыр соленый сам по себе. Насыпьте в глубокую посуду 200 граммов японских кукурузных хлопьев для приготовления темпуры, в глубокую тарелку высыпьте примерно 100 граммов пшеничной муки.
Каждый кусочек сыра обмакните в яичную болтушку, обкатайте в пшеничной муке. Повторите действие дважды, последний (третий) раз обмакните кусочек сулугуни в яичную смесь, плотно посыпьте темпурными хлопьями. Вместо хлопьев можно использовать специальную смесь для темпуры, кукурузную муку, панировочные сухари, кунжутные семена. Вкус блюда получается несколько другим, немного проигрывая темпуре.
В небольшом сотейнике (объем примерно 2 литра) хорошо накалите 1 литр рафинированного растительного масла. Жарьте запанированные кусочки сыра во фритюре до красивой румяной корочки.
Подавайте блюдо горячим.