Жареные кабачки - вкуснотища

Категория:

Закуски

Автор:

Александр Беридзе

В представленной статье подробно разбирается один из самых простых и быстрых рецептов приготовления жареных кабачков, с реализацией которого справится абсолютно каждый желающий попробовать свои силы на кулинарном поприще. Внимательно изучив инструкции, вы быстро поймете, в чем заключается суть правильной обжарки свежих молодых кабачков. Помимо прочего, вы познакомитесь с несколькими удачными вариациями этого блюда, которые пользуются популярностью у профессиональных поваров. Также вы узнаете, с чем лучше всего подавать уже готовые жареные кабачки. Предлагаем несколько других версий жареных кабачков, которые также пользуются популярностью у бывалых кулинаров.

• В отдельную миску разбиваем пару куриных яиц, затем солим и перчим их по вкусу, а далее хорошенько взбиваем яйца вилкой или венчиком. После того, как мы обваляли кабачки в муке, обмакиваем их в яичной смеси и только тогда отправляем на раскаленную сковороду. Превосходная яичная корочка придаст изделию особый утонченный вкус.
• Обваливаем кабачки в муке, затем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях. В результате у вас получатся потрясающие овощные наггетсы, которые станут отличной закуской или же легким перекусом.

С чем подавать?

• прекрасно сочетается с абсолютно любыми мясными, грибными или рыбными блюдами;
• станет отличным гарниром для любого сорта каши и великолепно уживается с картофельным пюре;
• с майонезом или сметаной;
• с чесночным соусом;
• некоторые предпочитают вкус жареных кабачков совмещать с кисло-сладким соусом, в основе которого используются свежие яблоки.

Последовательность приготовления

1. Для начала тщательным образом промываем проточной холодной водой 4 молодых средних кабачка.

   
2. Насухо вытираем овощи бумажными полотенцами, а затем удаляем хвостик. Подготовленные плоды нарезаем кружочками, толщина которых должна быть около 1 см.

   
3. Складываем нарезанные кабачки в глубокую емкость, затем солим и перчим их по вкусу.

   
4. Хорошенько все размешиваем, стараясь как можно равномернее распределить специи по овощам. Подготовленные овощи выкладываем в дуршлаг, чтобы избежать появления лишней влаги.

   
5. В отдельную емкость насыпаем примерно 100-150 г пшеничной муки. Берем несколько кружочков кабачка и хорошенько обваливаем каждый в муке.

   
6. Тем временем в хорошо разогретую сковороду вливаем 40-50 мл растительного масла и хорошенько разогреваем его. Выкладываем обваленные в муке кабачки в раскаленное масло.

   
7. Обжариваем содержимое сковороды на среднем огне до появления румяной корочки.

   
8. Перекладываем жареные кабачки на большое блюдо и подаем к столу.

   

Видеорецепт приготовления

Для того, чтобы досконально разобраться и понять, как правильно пожарить кабачки по вышеописанному рецепту, достаточно внимательно изучить предоставленный ниже видеоролик. В нем опытный кулинар демонстрирует всю процедуру жарки кабачков от начала и до конца.