Зеленые щи с щавелем

Категория:
Щи
Автор:
Ирина Рогозина
Зеленые щи с щавелем
10-12 порций
50 минут
45 ккал
Лето – пора полезной зелени и овощей, самое время приготовить всеми любимые зеленые щи. Такое блюдо не только очень вкусное и полезное, но и малокалорийное, поэтому, если вы придерживаетесь правильного питания, без такого вкусного блюда вам не обойтись! Вы узнаете простой пошаговый рецепт приготовления щи с фотографиями, который наверняка станет одним из ваших любимых!
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, глубокая кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, кухонная терка, тарелки для ингредиентов, вилка или венчик.
Предлагаем вашему вниманию видеорецепт приготовления зеленых щей от автора рецепта.
Наверняка вы хотя бы раз в жизни готовили вкусные щи. Они были по нашему рецепту или возможно у вас есть свой фирменный? Делитесь с нами советами и впечатлениями!

Ингредиенты

Свинина
500 г
Щавель
2 пучка
Шпинат
1 пучок
Укроп или петрушка
1 пучок
Зеленый лук
1 пучок
Картофель
3 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Яйца
4 шт.
Морковь
1 шт.
Болгарский перец
14 / шт.
Соль
по вкусу
Черный перец
по вкусу
Время приготовления:
50 минут

Последовательность приготовления

  1. В первую очередь необходимо сварить бульон. Включаем газовую или электроплиту, ставим на нее глубокую кастрюлю, наливаем 2/3 воды и кладем туда примерно 500 грамм свежего мяса с косточкой. Подойдет как свинина, так и курица или говядина. Варим бульон на среднем огне до готовности.
    Шаг 1
  2. Пока бульон варится, переходим к подготовке овощей. Берем 2 репчатые луковицы, очищаем их от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
    Шаг 2
  3. Включаем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла и кладем туда обжариваться нарезанный лук до прозрачного состояния на среднем огне.
    Шаг 3
  4. Пока лук жариться, на крупной терке натираем 1 среднюю морковь и добавляем в сковороду к луку.
    Шаг 4
  5. Далее мелко нарезаем ¼ болгарского перца и также кладем в сковороду. В наших щах перец – необязательный ингредиент, он, скорее, придает красоту блюду, нежели влияет на его вкус.
    Шаг 5
  6. Берем 3 средние картофелины, промываем под водой, очищаем и нарезаем крупными кусочками. Мелко нарезать не стоит, чтобы вкус картофеля не затерялся среди обилия зелени.
    Шаг 6
  7. Мясо достаем из кастрюли и кладем в отдельную тарелку остывать.
    Шаг 7
  8. Нарезанный картофель отправляем вариться в бульон. Следом за картофелем отправляем в кастрюлю прожаренный лук и морковь. Варим до готовности картофеля, примерно 10-15 минут.
    Шаг 8
  9. Далее берем 2 пучка щавеля, 1 пучок шпината, 1 пучок укропа или петрушки, 1 пучок зеленого лука, все тщательно промываем и мелко нарезаем. Стебли лучше выбросить, так как они достаточно жесткие и будут очень долго вариться.
    Шаг 9
  10. Нарезанную зелень складываем в одну тарелку, так как добавлять их необходимо все сразу.
    Шаг 10
  11. Теперь берем 4 куриных яйца и разбиваем их в глубокую тарелку, взбиваем вилкой и тонкой струей добавляем в суп, сразу же перемешивая, чтобы яйцо не застывало комом, а распределилось по всей кастрюле. Также можно отдельно сварить яйца всмятку и добавлять по половинке яйца в каждую порцию, подавая на стол.
    Шаг 11
  12. Отваренное мясо мелко нарезаем на разделочной доске и отправляем обратно в кастрюлю.
    Шаг 12
  13. Солим и перчим по вкусу. Можно также добавить приправы по вашему вкусу.
    Шаг 13
  14. Добавляем нарезанную зелень, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты.
    Шаг 14
  15. Перед окончанием готовки рекомендуется попробовать щи. Если щавель сильно отдает кислинкой, то добавьте в щи 1 чайную ложку сахара.
    Шаг 15
  16. Зеленые щи готовы, можно подавать к столу с сухариками и сметаной. Приятного аппетита!
    Шаг 16
Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *