Заливной пирог с ягодами

Категория:
Простые пироги
Автор:
Виктор Афанасьев
Заливной пирог с ягодами
6-7 порций
60 минут
340 ккал
В этой статье вы найдете информацию о приготовлении заливного пирога с ягодами. Вы сможете почитать полный рецепт, который поможет разобраться во всех нюансах выпекания этого блюда. Узнаете о том, какие ингредиенты и кухонная утварь понадобятся для воссоздания рецепта. Почитаете рекомендации о том, как украсить и подать пирог. А также узнаете, сколько калорий в готовом заливном пироге с ягодами.
Кухонная техника и утварь: духовка, разъемная форма для выпекания, пергаментная бумага, миксер, мерный стакан или кухонные весы, глубокие миски, пищевая пленка, холодильная камера.
  • Украсить такой пирог можно сахарной пудрой. Для этого посыпьте ею уже готовый пирог.
  • Также можно положить на пирог несколько свежих ягод и веточку мяты.
  • Подавать рекомендуется в теплом виде с чашечкой ароматного свежего чая.
Заливные пироги всегда отличаются своим особым вкусом и простотой. Несмотря на то, что процесс приготовления такой выпечки состоит из нескольких этапов, она все равно готовится быстро и просто. Поэтому даже самые неопытные хозяйки смогут справиться с заливным пирогом с ягодами. А какие пироги любите вы? Как относитесь к заливным? Вы предпочитаете замороженные или свежие ягоды? Обязательно напишите об этом в комментариях!

Ингредиенты

Пшеничная мука
400 г
Разрыхлитель
5 г
Сахарный песок
200 г
Ванильный сахар
11 г
Куриные яйца
4 шт.
Сливочное масло
120 г
Малина
150 г
Черная смородина
150 г
Сметана
200 г
Время приготовления:
60 минут

Последовательность приготовления

  1. В миску разбиваем два куриных яйца, добавляем 100 грамм сахарного песка и взбиваем до однородной массы с помощью миксера.
    Шаг 1
  2. Добавляем к яйцам 120 грамм сливочного масла комнатной температуры и снова взбиваем миксером до однородности.
    Шаг 2
  3. В отдельную миску просеиваем 370 грамм пшеничной муки и добавляем в нее 5 грамм разрыхлителя. Хорошенько перемешиваем.
    Шаг 3
  4. Частями добавляем муку в миску с яйцами и начинаем ложкой замешивать тесто.
    Шаг 4
  5. Когда ложкой уже вымешивать сложно, продолжаем это делать руками. В итоге у нас должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть в рукам.
    Шаг 5
  6. Кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильную камеру на полчаса.
    Шаг 6
  7. Разбиваем два куриных яйца в миску и добавляем 11 грамм ванильного сахара и 100 грамм сахарного песка.
    Шаг 7
  8. Взбиваем яйца с сахаром до пышной, однородной массы.
    Шаг 8
  9. Добавляем к яйцам 200 грамм сметаны и снова все хорошенько взбиваем миксером.
    Шаг 9
  10. Добавляем 30 грамм пшеничной муки и продолжаем взбивать миксером.
    Шаг 10
  11. Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее небольшим количеством сливочного масла.
    Шаг 11
  12. На дно выкладываем тесто и разравниваем его руками, формируя бортики, так как у нас будет заливка.
    Шаг 12
  13. Хорошенько моем 150 грамм свежей малины и 150 грамм черной смородины. Обсушиваем ее от влаги и выкладываем равномерно по тесту.
    Шаг 13
  14. Заливаем заливку и аккуратно постукиваем формой об стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
    Шаг 14
  15. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим наш пирог на 35-40 минут выпекаться. Проверяем пирог на готовность с помощью деревянной зубочистки. Готовый пирог вынимаем из духовки и дает отдохнуть десять минут. Вынимаем пирог из формы, украшаем по желанию и подаем на стол.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Далее вы увидите видео, в котором показано пошагово, как приготовить заливной пирог с ягодами, чтобы он получился пышным, нежным и ароматным. Такое лакомство будет по душе даже тем, кто обычно не кушает мучное.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *