Name: Заливной пирог с луком и яйцом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Куриные яйца 7 шт.; Сметана 350 мл; Мука 1,5-2 стакана; Зеленый лук 200 г; Соль по вкусу; Растительное масло 4-5 ст. л.; Сода 1 ч. л.; Уксус 3-4 капли; Черный молотый перец по вкусу; Вода 1 л; Семена кунжута щепотка

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиЗаливной пирог с луком и яйцом

Категория:: Простые пироги
Автор:: Мария Квашонкина

6 порций

50 минут

184 ккал

Прочитав статью, вы узнаете, как дома сделать быстрый заливной пирог с луком и яйцом, и порадовать им своих родных на обед или ужин. Пирог выходит очень сытным и сочным, а благодаря большому количеству зеленого лука, он получается достаточно легким и весенним. Рецепт описан в мельчайших подробностях и дополнен фото, а также перечислены все необходимые ингредиенты в нужном объеме. Подавайте заливной пирог с зеленым луком и отварными яйцами сразу после приготовления.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан; чайная и столовая ложка; кастрюля; варочная поверхность; острый нож; доска для нарезки; глубокая миска; мелкая терка; миксер; венчик; сито; духовой шкаф; форма для запекания диаметром 26 см; лопатка; зубочистка; блюдо для подачи.

В видеоролике представлен процесс приготовления сочного весеннего пирога с луком и яйцом. Для начинки и теста вам потребуется немало ингредиентов, все они перечислены в начале видео в необходимом объеме. Рецепт достаточно прост, и детально описан весь процесс, поэтому вы с легкостью сможете приготовить заливной пирог для своих близких.

Пробовали ли вы в домашних условиях делать заливной пирог с луком и яйцом? По какому рецепту обычно готовите блюдо, и не возникает ли у вас трудностей? Поделитесь в комментариях своим способом и секретами приготовления вкусного и сочного пирога с зеленым луком и яйцами.

Ингредиенты

Куриные яйца: 7 шт.
Сметана: 350 мл
Мука: 1,5-2 стакана
Зеленый лук: 200 г
Соль: по вкусу
Растительное масло: 4-5 ст. л.
Сода: 1 ч. л.
Уксус: 3-4 капли
Черный молотый перец: по вкусу
Вода: 1 л
Семена кунжута: щепотка

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Для начинки потребуется примерно 5 отварных куриных яиц, поэтому их рекомендуется подготовить заранее. Поместите их в небольшую кастрюлю и залейте примерно литром воды. Варите до полной готовности. Около 200 г зеленого лука промываем под проточной водой и отряхиваем от лишней жидкости. Мелко нарезаем зелень ножом.
Готовые яйца очищаем от шелухи и натираем на мелкой терке. Подготовленные яйца и зеленый лук выкладываем в глубокую миску. Начинку по вкусу солим и приправляем черным молотым перцем. По желанию, можете добавить другие специи и все хорошенько перемешать.
Отставляем готовую начинку в сторону и приступаем к замешиванию теста для пирога. В глубокую миску вбиваем 2 куриных яйца. Взбиваем яйца с помощью миксера до однородной пышной массы.
К хорошенько взбитым яйцам добавляем щепотку соли и и 3-4 ст. л. растительного масла. Продолжаем все перемешивать миксером.
В миску с ингредиентами для теста кладем 350 мл сметаны и размешиваем до однородности.
В получившуюся массу постепенно добавляем 1,5-2 стакана пшеничной муки. Муку необходимо заранее просеять через сито. После каждого добавления муки все аккуратно перемешиваем венчиком.
Чайную ложку соды гасим 3-4 каплями уксуса и отправляем в получившееся тесто.
Перемешиваем тесто миксером до однородной консистенции. В тесте не должны попадаться комки. Готовое тесто получается достаточно жидким. Форму для запекания диаметром 26 см смазываем примерно 1 ст. л. растительного масла. На дно формы выкладываем половину теста. Равномерно распределить его можно с помощью лопатки.
Поверх слоя теста равномерно выкладываем начинку из лука и куриных яиц.
Начинку пирога заливаем оставшимся тестом. Его необходимо равномерно распределить по всей поверхности, чтобы вся начинка была закрыта. Сверху пирог можете украсить, присыпав его щепоткой семян кунжута.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим выпекаться пирог на 35-40 минут. Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки либо деревянной палочки.
Готовый пирог спустя 35-40 минут достаем из духовки. Даем ему полностью остыть и вынимаем из формы.