Заливной пирог с луком и яйцом

6 порций
50 минут
184 ккал
Кухонная техника и утварь: мерный стакан; чайная и столовая ложка; кастрюля; варочная поверхность; острый нож; доска для нарезки; глубокая миска; мелкая терка; миксер; венчик; сито; духовой шкаф; форма для запекания диаметром 26 см; лопатка; зубочистка; блюдо для подачи.
Пробовали ли вы в домашних условиях делать заливной пирог с луком и яйцом? По какому рецепту обычно готовите блюдо, и не возникает ли у вас трудностей? Поделитесь в комментариях своим способом и секретами приготовления вкусного и сочного пирога с зеленым луком и яйцами.
Ингредиенты
- Куриные яйца
- 7 шт.
- Сметана
- 350 мл
- Мука
- 1,5-2 стакана
- Зеленый лук
- 200 г
- Соль
- по вкусу
- Растительное масло
- 4-5 ст. л.
- Сода
- 1 ч. л.
- Уксус
- 3-4 капли
- Черный молотый перец
- по вкусу
- Вода
- 1 л
- Семена кунжута
- щепотка
Время приготовления:
50 минут
Последовательность приготовления
-
Для начинки потребуется примерно 5 отварных куриных яиц, поэтому их рекомендуется подготовить заранее. Поместите их в небольшую кастрюлю и залейте примерно литром воды. Варите до полной готовности. Около 200 г зеленого лука промываем под проточной водой и отряхиваем от лишней жидкости. Мелко нарезаем зелень ножом.
-
Готовые яйца очищаем от шелухи и натираем на мелкой терке. Подготовленные яйца и зеленый лук выкладываем в глубокую миску. Начинку по вкусу солим и приправляем черным молотым перцем. По желанию, можете добавить другие специи и все хорошенько перемешать.
-
Отставляем готовую начинку в сторону и приступаем к замешиванию теста для пирога. В глубокую миску вбиваем 2 куриных яйца. Взбиваем яйца с помощью миксера до однородной пышной массы.
-
К хорошенько взбитым яйцам добавляем щепотку соли и и 3-4 ст. л. растительного масла. Продолжаем все перемешивать миксером.
-
В миску с ингредиентами для теста кладем 350 мл сметаны и размешиваем до однородности.
-
В получившуюся массу постепенно добавляем 1,5-2 стакана пшеничной муки. Муку необходимо заранее просеять через сито. После каждого добавления муки все аккуратно перемешиваем венчиком.
-
Чайную ложку соды гасим 3-4 каплями уксуса и отправляем в получившееся тесто.
-
Перемешиваем тесто миксером до однородной консистенции. В тесте не должны попадаться комки. Готовое тесто получается достаточно жидким. Форму для запекания диаметром 26 см смазываем примерно 1 ст. л. растительного масла. На дно формы выкладываем половину теста. Равномерно распределить его можно с помощью лопатки.
-
Поверх слоя теста равномерно выкладываем начинку из лука и куриных яиц.
-
Начинку пирога заливаем оставшимся тестом. Его необходимо равномерно распределить по всей поверхности, чтобы вся начинка была закрыта. Сверху пирог можете украсить, присыпав его щепоткой семян кунжута.
-
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим выпекаться пирог на 35-40 минут. Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки либо деревянной палочки.
-
Готовый пирог спустя 35-40 минут достаем из духовки. Даем ему полностью остыть и вынимаем из формы.
Добавить отзыв