Пирог с мясом на сметане

Категория:
Простые пироги
Автор:
Пирог с мясом на сметане
8 порций
1 час 30 минут
170 ккал
/5 ()
В рецепте описывается пошаговое приготовление заливного пирога на сметане. Благодаря тесту, которое готовится очень быстро, и вкусной начинке, для которой требуются простые ингредиенты, пирог получается нежным, мягким и ароматным. Такой пирог украсит стол и будет отличным вкусным угощением, которое можно готовить на праздничные дни или просто, чтобы порадовать себя и своих близких.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность; духовка; форма для выпекания (20*27 см); кастрюля; кухонные весы; миска; разделочная доска; нож; вилка; ложка; лопатка.

Как отварить свинину

  • Подготовьте мясо перед варкой: хорошо промойте его под проточной водой.
  • В ёмкость среднего размера налейте воду на две трети объёма кастрюли. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
  • После того как вода закипит, добавьте соль и опустите туда мясо, убавьте огонь.
  • Плотно закройте крышку и варите свинину 1,5-2 часа (в зависимости от количества мяса). Периодически снимайте крышку и убирайте пену. Мясо считается готовым, если вы легко можете проткнуть его ножом.
В видеорецепте вы увидите, как нужно распределить начинку слоями, каким получился пирог после приготовления, а также какой он в разрезе.
Вы узнали рецепт вкусного, сочного заливного пирога. Секрет его заключается в тесте, приготовленном на сметане и масле, а также во вкусной начинке, где все ингредиенты дополняют друг друга и дают пирогу нежный вкус и приятный аромат. Вы уже готовили заливной пирог? Напишите в комментариях ваше мнение о таком рецепте приготовления.

Ингредиенты

Наименование
Количество
Сметана
200 г
Сливочное масло
100 г
Яйца
3 шт.
Соль
1 ч. л.
Разрыхлитель
10 г
Мука
150 г
Свинина
400 г
Зелёный лук
Полпучка
Кинза
Полпучка
Репчатый лук
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. В чистую сухую ёмкость разбейте 3 куриных яйца и взбейте их вилкой или венчиком до соединения белка и желтка.
    Шаг 1
  2. Растопите и остудите 100 г сливочного масла. Влейте масло к размешанным яйцам.
    Шаг 2
  3. В миску с яйцами и маслом добавьте 200 г сметаны любой жирности.
    Шаг 3
  4. Затем добавьте в ёмкость к массе 1 ч. л. соли и 10 г разрыхлителя, всё тщательно перемешайте. Помешивая получившуюся смесь, постепенно всыпайте 150 г пшеничной муки. Размешайте так, чтобы в тесте не было комочков.
    Шаг 4
  5. Отварите 400 г свинины, при варке подсолите мясо, нарежьте её мелкими кусочками. Помойте и порежьте полпучка зелёного лука и полпучка кинзы. Очистите 1 головку репчатого лука и мелко нарежьте. Помойте и удалите семечки из 1 болгарского перца и порежьте его на небольшие кусочки.
    Шаг 5
  6. Половину ранее замешанного теста влейте на дно формы для выпекания (в данном случае 20*27 см) распределите тесто равномерно с помощью лопатки по дну формы.
    Шаг 6
  7. Сверху теста слоями высыпьте порезанное отварное мясо, репчатый лук, болгарский перец, зелёный лук и кинзу. Высыпайте все ингредиенты, равномерно распределяя их по всей поверхности. Слегка примните начинку с помощью вилки или ложки, чтобы она была плотнее.
    Шаг 7
  8. Вылейте оставшуюся половину теста наверх начинки и распределите его.
    Шаг 8
  9. Отправьте блюдо в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *