Заливной пирог с вишней и творожным тестом

Категория:

Пироги с вишней

Автор:

Виктор Афанасьев

Приятный запах только что приготовленного пирога ассоциируется с уютом и семейными посиделками. Если вы не любите часами возиться с тестом, а времени на подготовку десерта совсем немного, то этот рецепт специально для вас! Вы узнаете, как приготовить очень вкусный и ароматный заливной пирог с вишней, а также узнаете полезные советы, которые пригодятся каждой хозяйке. В статье представлена удобная и простая пошаговая инструкция с фотографиями для вашего удобства. Наш малокалорийный пирог наверняка займет достойное место среди ваших любимых рецептов!

• Чем выше жирность творога, тем плотнее и вкуснее получится ваш пирог. Лучше всего подойдет творог 5-9% жирности.
• Если творог суховат, в него лучше добавить немного сметаны или молока, чтобы пирог не рассыпался.
• Пшеничную муку можно заменить кукурузной, овсяной, рисовой или блинной.
• Для получения аппетитной и хрустящей карамельной корочки присыпьте пирог сахаром перед выпечкой.
• Ваниль можно заменить апельсиновой цедрой, кардамоном, мускатным орехом, шафраном, имбирем или корицей.
• Добавьте в пирог тертый шоколад, и вкусный праздничный десерт готов!

Последовательность приготовления

1. Смазываем форму для запекания любым растительным маслом.

   
2. Далее берем 25 грамм панировочных сухарей и распределяем их по форме. Если сухарей под рукой не оказалось, их можно заменить пшеничной мукой первого сорта.

   
3. В глубокую чашу кладем 100 грамм мягкого сливочного масла и слегка взбиваем его миксером. В 2 приема высыпаем 150 грамм сахара, продолжая перемешивать масло миксером.

   
4. В подготовленную яичную массу добавляем 3 куриных яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая миксером.

   
5. Далее в тесто кладем щепотку соли и 250 грамм свежего творога. Хорошо взбиваем миксером. В отдельную чашу высыпаем 200 грамм муки первого сорта, 2 грамма ванилина и 11 грамм разрыхлителя теста. Тщательно смешиваем ингредиенты.

   
6. Муку пересыпаем в тарелку с тестом и на низкой скорости миксера перемешиваем массу до однородного состояния. Тесто готово.

   
7. Распределяем творожное тесто в форме для запекания ровным слоем.

   
8. Поверх теста, слегка вдавливая, раскладываем 300 грамм свежей или замороженной вишни. Косточки лучше убрать заранее. Для этого пирога подойдут любые фрукты и ягоды, но лучше отдавать предпочтение кислым, так как тесто довольно сладкое. Отдавайте предпочтение вишне, черешне, сливе, малине или смородине.

   
9. Включаем духовку, разогреваем ее при температуре 180 градусов и ставим выпекаться пирог на 40 минут. Заливной пирог с вишней готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

   

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вашему вниманию просмотреть очень удобный видеорецепт приготовления заливного пирога с вишней. В ролике представлена пошаговая видеоинструкция, а также полезные дополнительные комментарии автора видео.