Заливное из курицы

Категория:

Заливное

Автор:

Константин Маркович

Близится юбилей, и вы не знаете, что поставить на стол гостям? Вашему вниманию заливное из курицы, блюдо, от которого в восторге будут все приглашенные вами гости. Это оригинальное и сытное дополнение к любому пиршеству. Далее вы получите подробную инструкцию по изготовлению данного блюда, а также дополнительную полезную информацию, которая поможет вам добиться идеального вкуса приготовленного блюда. Как только ингредиенты будут в вашем распоряжении, можете заняться самим процессом приготовления. Он реализуется по такой простой схеме: 

Последовательность приготовления

1. Поставьте отвариваться куриную грудку.

   
2. Уберите пенку с мяса и к грудке положите 1 луковицу, 2-3 морковки, 2 лавровых листа, соль по вкусу и несколько перчинок горошком. Накройте блюдо крышкой и варите курицу на медленном огне до полной готовности.

   
3. Пока варится курица, замочите в холодной воде 30 г желатина и оставьте его набухать. Готовую куриную грудку и морковь выньте из бульона. Соответственно, сам бульон оставьте, а перец, лавровый лист и лук выбросьте. Бульон процедите через марлю.
4. Остывшее мясо нарежьте на приемлемые для вас кусочки.

   
5. К набухшему желатину добавьте немного горячего бульона и перемешайте до однородности. Далее желатиновый состав вылейте в основную емкость с оставшимся бульоном и все перемешайте.

   
6. В подготовленную глубокую посуду для заливного налейте немного получившегося бульона и поставьте его в холодильник, чтобы желе немного застыло.

   
7. За это время нарежьте морковку, 3-4 маринованных огурца, отварите 2-3 яйца и разрежьте их пополам.

   
8. Достаньте емкость для заливного из холодильника, и в центр выложите половинку яйца. По бокам положите полоски отваренной морковки.

   
9. Далее в центр добавьте немного куриного мяса. Также можно добавить 1 зубчик измельченного чеснока по желанию. На этом этапе добавьте и нарезанные полосками маринованные огурчики с листиками петрушки. В конце также можно положить нарезанные кружочками кусочки морковки и половинку яйца.

   
10. Красиво оформленное блюдо залейте оставшимся бульоном и уберите в холодильник на несколько часов.

    

Видеорецепт приготовления

Ознакомившись с представленным в статье рецептом, изучите также и видеоматериалы, которые мы предлагаем далее. В них специалисты раскрывают тонкости приготовления заливного из курицы, а также дают прямые рекомендации.