Закуска из кабачков - невероятная вкуснятина

Категория:
Закуски
Автор:
Закуска из кабачков - невероятная вкуснятина
4 порции
35 минут
128 ккал
Из сегодняшней статьи вы узнаете рецепт необычного блюда из кабачков. Из привычных недорогих овощей можно приготовить необыкновенную вкуснятину. Закуска из кабачков готовится в духовке на листе, поэтому хозяйке не нужно стоять возле сковородки. К тому же, кабачки не жарятся в масле, сохраняют свои полезные свойства без дополнительного жира. Густой майонезный соус, приправленный ароматной зеленью и чесноком, придает закуске пикантный вкус и аромат.
Кухонная техника и утварь:
  • доска и нож;
  • глубокая миска;
  • емкость для взбивания яиц;
  • миска или тарелка для панировки;
  • вилки или венчик для взбивания;
  • терка;
  • противень;
  • пергаментная бумага;
  • пиала для соуса;
  • плоское блюдо для подачи.
Чтобы соус был полезным и менее жирным, вместо майонеза можно использовать густой йогурт без добавок. Закуска из кабачков будет вкусной и со сметанным соусом. Вместо сухого чесночного порошка, добавьте свежий измельченный чесночный зубок – и соус заиграет новыми вкусами. Рецепт запеченных кабачков простой, но способ готовки не совсем привычный. Поэтому посмотрите видеорецепт, чтобы учесть все детали приготовления и сделать все в правильном порядке.
Готовая кабачковая закуска выглядит так аппетитно, а готовится так просто, что хочется немедленно воплотить сегодняшний рецепт на кухне. Обязательно приготовьте это простое, но оригинальное блюдо. И не забудьте описать свои впечатления от рецепта.

Ингредиенты

Продукт
Количество
Кабачки
0,8 кг
Яйца
3-4 шт.
Твердый сыр
85 г
Мука
55 г
Сухари для панировки
150 г
Смесь итальянских/прованских трав
1 ч. л.
Сушеный чеснок
1,5 ч. л.
Паприка
1 ч. л.
Соль, смесь перцев
по вкусу
Свежий укроп
маленький пучок
Майонез
100 г
Время приготовления:
35 минут

Последовательность приготовления

  1. Вымоем 2-3 средних кабачка общим весом около 800 г. Не очищая кожуру (если овощи молодые), нарежем кабачки брусками: разделим каждый овощ поперек на три части. Каждую часть разрежем продольно на 4 пластинки. А пластинки снова разрежем вдоль на 4 части. Получатся ровные аккуратные бруски.
    Шаг 1
  2. Нарезанные кабачки складываем в миску, солим и тщательно перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек просолился.
    Шаг 2
  3. В отдельной миске взбиваем 3 яйца вилкой или венчиком. Если яйца маленькие, возьмите 4 шт.
    Шаг 3
  4. Натрем на мелкую терку 85 г твердого сыра.
    Шаг 4
  5. В сухой миске смешиваем 150 г сухарей для панировки и 1 ч. л. приправы (итальянские либо прованские травы).
    Шаг 5
  6. Добавляем 1 ч. л. сладкой паприки и 1 ч. л. сушеного чеснока. Высыпаем к приправам и сухарям тертый сыр. Все тщательно перемешиваем.
    Шаг 6
  7. В миску или тарелку высыпаем часть нарезанных кабачков. Посыпаем их мукой и перемешиваем в миске, чтобы кабачки обвалялись в муке.
    Шаг 7
  8. Перекладываем присыпанные мукой кабачки в миску со взбитыми яйцами и обмакиваем их со всех сторон.
    Шаг 8
  9. Затем бруски перекладываем в сырно-сухарную панировку и тоже хорошо обваливаем со всех сторон. Делать это удобно не руками, а с помощью двух вилок. Подготовленные кусочки кабачков выкладываем рядами на лист, устланный пергаментом. А всю процедуру повторяем с остальными кабачками: обваливаем кусочки в муке, затем в яйце, после – в панировке. Заполненный противень ставим в духовку, нагретую до 220 градусов. Запекаем 10-15 минут.
    Шаг 9
  10. Пока запекаются кабачки, приготовим майонезный соус: к 100 г майонеза добавим 0,5 ч. л. сушеного чеснока. Маленький пучок укропа мелко шинкуем и добавляем в соус. Присыпаем свежемолотым черным перцем или смесью перцем и все перемешиваем.
    Шаг 10
  11. Запеченные кабачки выкладываем на плоскую тарелку. Едят закуску в теплом виде, обмакивая в майонезный соус.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *