Яйца Бенедикт на завтрак

Категория:
Вкусный завтрак
Автор:
Яйца Бенедикт на завтрак
2 порции
30 минут
240 ккал
Из данной статьи вы узнаете, как приготовить аппетитные яйца Бенедикт для сытного и невероятно вкусного завтрака. С помощью подробного рецепта с легкостью сможете сделать ароматный голландский соус, а также сварить нежные яйца-пашот. Соединив эти компоненты с хрустящим тостом и пикантной семгой, вы получите изумительное питательное блюдо, которое поразит вас не только своим неповторимым вкусом, но и замечательным видом.
Кухонная техника и утварь: плита, блендер, кухонные весы, сотейник, кастрюля, антипригарная сковорода, 2 блюда для подачи, миска, пиала, кулинарное кольцо, разделочная доска, нож, столовая ложка, бумажные полотенца. 

Ингредиенты

Как приготовить аппетитные яйца Бенедикт с ароматным голландским соусом, вы можете детально посмотреть на видео.
Нежные и ароматные яйца на хрустящем золотистом тосте можно готовить не только с семгой, но и с поджаренным беконом и ветчиной. Такой роскошный завтрак придется по вкусу всем любителям не только вкусной, но и красивой пищи. Чтобы разнообразить сытные завтраки для своих домочадцев, обязательно попробуйте приготовить аппетитные яйца Бенедикт по этому простому и доступному рецепту. В комментариях поделитесь своими впечатлениями от этого блюда. Расскажите, с чем вы предпочитаете готовить такие яйца – с малосоленой красной рыбой или беконом, или чередуете ингредиенты?

Ингредиенты

яйцо куриное
5 шт.
семга малосольная
2 ломтика
масло сливочное
100 г
хлеб для тостов
2 ломтика
соль
по вкусу
вино белое сухое
1 ст. л.
лимон
1/2 шт.
зелень укропа
1 пучок
перец белый молотый
по вкусу
вода
1-1,5 л
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Для начала приготовьте яйца-пашот. Чем прохладнее они будут изначально, тем аккуратнее получится их форма в итоге, поэтому заранее не доставайте яйца из холодильника. Кастрюлю с водой поставьте на маленький огонь. Добавьте в воду 1-2 ст. л. соли. Как только со дна начнут подыматься пузырьки, аккуратно вбейте в воду одно яйцо, не повреждая желток, а затем второе. Варите яйца примерно 3-5 минут на медленном огне. При этом, вода не должна кипеть.
    Шаг 1
  2. Готовые яйца переложите в миску с холодной водой.
    Шаг 2
  3. Приготовьте голландский соус для яиц. В сотейнике растопите примерно 100 г сливочного масла на небольшом огне и остудите его при комнатной температуре.
    Шаг 3
  4. В чашу блендера отделите 3 куриных желтка и налейте к ним примерно 1 ст. л. белого сухого вина. Взбейте вино с желтками до однородной консистенции. По желанию, посолите массу по вкусу.
    Шаг 4
  5. Тонкой струйкой постепенно влейте растопленное масло в чашу блендера, постоянно взбивая массу до густой однородной консистенции.
    Шаг 5
  6. Затем аккуратно выдавите в чашу сок из ½ лимона и хорошо все перемешайте ложкой.
    Шаг 6
  7. Промойте небольшой пучок укропа под водой и измельчите его ножом, после чего добавьте в соус и хорошо размешайте. По желанию, можете добавить молотый белый перец по вкусу, что придаст особой пикантности соусу.
    Шаг 7
  8. Из двух ломтиков хлеба вырежьте кружочки с помощью кулинарного кольца или обычной широкой чашки. Поджарьте хлеб на небольшом огне на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Затем разложите хлеб на блюда для подачи.
    Шаг 8
  9. Яйца окуните в теплую воду, чтобы слегка подогреть, после чего аккуратно обсушите их на бумажных полотенцах.
    Шаг 9
  10. Поместите яйца на ломтики хлеба, а поверх них положите по ломтику малосоленой семги.
    Шаг 10
  11. Затем обильно полейте рыбу приготовленным голландским соусом, и подавайте изумительное блюдо к столу.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *