Заготовки яблоки - лучшее на зиму

Категория:

Консервация

Автор:

Виктор Афанасьев

В представленной статье подробно освещается один из лучших рецептов заготовки яблок на зиму, который легко и быстро можно реализовать без посторонней помощи в обычных домашних условиях. Внимательно прочитав и изучив инструкции, вы научитесь готовить очень вкусный и ароматный яблочный компот, который порадует вас своей свежестью в холодный зимний день, и напомнит о солнечных теплых летних деньках. В этом видеоролике подробно показано, как своими руками приготовить заготовку из яблок на зиму, согласно инструкциям вышеописанного рецепта.

Последовательность приготовления

1. Яблоки зеленых сортов в количестве 3-5 кг хорошенько промываем проточной водой, затем насухо обтираем их бумажными полотенцами. В данном рецепте вполне допускается использование битых, подпорченных плодов. Главное условие – фрукты должны быть плотными, тогда они сохранят свою форму и в консервированном виде, и будут хрустящими.

   
2. Мытые фрукты разрезаем на четыре части, удаляем семена, вырезаем сердцевину и подпорченные участки, если таковые имеются. Очищенные плоды нарезаем на дольки произвольной формы.

   
3. Складываем яблоки в заранее простерилизованные банки, наполняя их на свое усмотрение. Если вы являетесь любителем яблок, тогда заполняйте банки на 2/3, если же вы больше предпочитаете компот – наполняйте емкость лишь наполовину.

   
4. В подходящей кастрюле доводим до кипения три литра бутилированной воды. Поверх яблок вливаем крутой кипяток, заполняя емкости почти до самого верха. Накрываем банки простерилизованными крышками. Оставляем яблоки в таком виде остывать приблизительно на 20-30 минут.

   
5. По прошествии указанного времени сливаем воду из банок в кастрюлю. В воду добавляем сахарный песок и небольшую палочку корицы. Количество сладкого компонента определяйте из расчета: на 3 литра воды 200 г сахара. Отправляем жидкость на средний огонь, где доводим ее до кипения.

   
6. С момента закипания провариваем сироп несколько минут до полного растворения крупинок сахара. Заливаем горячий сироп поверх яблок и сразу же закатываем банки стерильными крышками.

   
7. Отправляем банки в темное теплое место, где переворачиваем их вверх дном и укутываем теплым одеялом. Оставляем консервацию в одеяле до полного остывания, а затем переносим яблоки в прохладное место для хранения.

   

Видеорецепт приготовления