Творожная запеканка в мультиварке
4 порции
1 час
250 ккал
Кухонная техника и утварь: мультиварка REDMOND, миксер, разделитель для яиц, электронные весы кухонные, 2 глубокие миски, кулинарная лопатка.
Опытные кулинары рекомендуют готовить запеканку из сыра, приготовленного естественным способом, на основе закваски, сычужного фермента, так как сладкое из такого творога получается нежным, вкусным и полезным.
Ингредиенты
- Название
- Количество
- Творог жирностью
- 500 г
- Яйцо куриное
- 3 шт
- Сахарный песок
- 50 г
- Ванильный сахар
- 8 г
- Соль поваренная, мелкая, не йодированная
- 1 щепотка
- Масло сливочное
- 20 г
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Отделите белки от желтков 3 куриных яиц. Поместите белки в глубокую сухую обезжиренную чашу. Для разделения яиц используйте специальный разделитель или переливайте содержимое яйца из одной половинки яичной скорлупы в другую.
-
В другую глубокую миску положите 500 граммов творога жирностью более 18%. Добавьте в миску 3 желтка куриных яиц, добавьте 8 граммов ванильного сахара, 50 граммов сахарного песка. Миксером взбейте массу до однородной консистенции. Для приготовления запеканки лучше брать максимально жирный натуральный творог, в этом случае запеканка получается нежной и пышной. Если творог зернистый – протрите его через крупное сито. Не используйте зернистый продукт, содержащий стабилизаторы и вкусовые добавки.
-
В куриные белки всыпьте 1 щепотку мелкой поваренной соли, миксером взбейте белки в крепкую пену.
-
В миску с белками положите творожную массу, движениями снизу вверх соедините обе массы, получив однородный продукт. При желании, можете добавить в смесь цедру лимона или апельсина, изюм или кусочки кураги, чернослива, мелко нарезанные цукаты (эти ингредиенты не входят в заявленный перечень продуктов), семена кунжута или подсолнуха, дробленные орешки, кусочки шоколада, другие добавки.
-
Дно и стенки чаши мультиварки (на высоту примерно 10 см) смажьте мягким сливочным маслом (20 граммов). Выложите творожную массу в чашу. Кулинарной лопаткой или ложкой аккуратно выровняйте поверхность будущей запеканки. Если вы хотите получить волнистую поверхность, тогда проведите вилкой линии по творожной массе.
-
Установите на мультиварке режим «Выпечка», на таймере поставьте время приготовления 50 минут, нажмите кнопку «Старт», включив кухонную технику.
-
Через указанное время (50 минут) выньте чашу из мультиварки, дайте запеканке постоять 10-15 минут. После чего накройте выпечку плоской тарелкой, подходящей по размеру, переверните чашу. Низ и бока запеканки получаются более темного цвета, чем верх. При желании, можете полить остывший десерт шоколадом или украсить глазурью, фруктами, желейным слоем.
Видеорецепт приготовления
Подробная выпечка творожного десерта в мультиварке показана в видеоруководстве. Повторить поэтапно все действия кулинара после просмотра ролика будет совсем не сложно.
Используйте этот простой рецепт, содержащий минимум ингредиентов, сделайте к семейному чаепитию или дружеской встрече вкусную и полезную выпечку. Какие десерты из творога готовите вы? Расскажите о наполнителях, которые вы используете для сладких творожных блюд. Как вы украшаете такую выпечку?
Добавить отзыв