Венские вафли на кефире
4 штук
20 минут
300 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, силиконовая форма для вафель, миксер или блендер, кухонные весы и другие мерные принадлежности, мелкое сито, вместительная миска, плоская тарелка, зубочистка или деревянная шпажка.
Вот так быстро и легко можно приготовить для всей семьи превосходный десерт к утреннему чаю. Также подобное угощение очень уместно после сытного ужина и просто незаменимо во время посиделок в кругу друзей. Если вы готовите венские вафли по другой рецептуре, тогда непременно поделитесь ею в комментариях. Также расскажите о своих способах украшения уже готового лакомства. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- сливочное масло
- 200 г
- гранулированный сахар
- 160 г
- пшеничная мука высшего сорта
- 270 г
- куриное яйцо
- 3 шт.
- молоко или кефир
- 230 мл
- поваренная соль
- 1 щепотка
- разрыхлитель для теста
- 10 г
- ванильный сахар
- 10 г
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Первым делом отмеряем 200 г сливочного масла, затем растапливаем его на слабом огне до жидкого состояния. Отставляем горячее масло в сторону до востребованности. В глубокую миску для замеса теста заливаем 230 мл молока или кефира комнатной температуры.
-
Туда же разбиваем три куриных яйца и добавляем 1 щепотку поваренной или морской соли.
-
С помощью миксера взбиваем ингредиенты на протяжении 30-40 секунд.
-
В получившуюся однородную массу всыпаем 160 г сахара.
-
Продолжаем взбивать смесь миксером на высокой скорости до полного растворения крупинок сахарного песка.
-
В отдельную емкость просеиваем через мелкое сито 270 г муки. Половину просеянной муки всыпаем в яично-молочную смесь и размешиваем составляющие до получения однородной консистенции.
-
В оставшуюся муку добавляем 10 г разрыхлителя для теста и 10 г ванильного сахара.
-
Хорошенько перемешиваем сухие компоненты, после чего отправляем их в тесто.
-
Продолжаем замес теста при помощи миксера.
-
Как только тесто приобретет однородную консистенцию, тонкой струйкой вливаем в него остывшее сливочное масло.
-
Взбиваем тесто миксером на протяжении 2-3 минут.
Выпекаем вафли
-
Жидкое однородное тесто заливаем в силиконовые формы для вафель и равномерно распределяем его.
-
Прогреваем духовой шкаф до температуры 180-190°С. Отправляем формочки в раскаленную печь, где выпекаем изделия не более 20 минут. По прошествии 15 минут с начала выпечки проверяем готовность вафель с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
-
Готовое лакомство перекладываем на ровную поверхность и накрываем кухонным полотенцем. В таком виде позволяем вафлям остыть до теплого состояния. Выкладываем угощение на плоскую тарелку и украшаем любым желаемым способом.
Добавить отзыв