Итальянский томатный крем-суп

Категория:
Крем-суп
Автор:
Итальянский томатный крем-суп
4 порции
30 минут
50 ккал
/5 ()
Благодаря данной статье вы сможете приготовить замечательный итальянский томатный вегетарианский суп. Этот рецепт идеально подойдет тем, кто любит питаться правильной и полезной пищей, ведь в суп входят только полезные натуральные продукты. Также если вы придерживаетесь вегетарианской диеты (и она позволяет употреблять сливки и сыр), то остановитесь на этом рецепте – поверьте, суп по нему получается очень вкусный и ароматный. Чтобы приготовить это блюдо, достаточно следовать простому пошаговому руководству из статьи, и у вас все получится.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля, блендер (или кухонный комбайн), разделочная доска, нож, ложка столовая, стакан, кухонные весы, мерный стакан, чеснокодавилка.
Чтобы увидеть процесс приготовления супа-пюре (или крем-супа), посмотрите видео, расположенное ниже. Убедитесь во время просмотра, что приготовить такое блюдо очень просто и абсолютно не затратно по времени. Рецепт очень простой и получится у каждой хозяйки!

По рецепту из статьи получается замечательный итальянский крем-суп из томатов с сыром моцарелла и сухариками. Очень важно, что кроме сливок и сыра все остальные ингредиенты – это овощи и зелень. Поэтому, если вы захотите уменьшить количество калорий, просто возьмите обезжиренной сыр моцарелла и сливки с низким процентом жирности, а сухарики жарьте из черствого хлеба. Любите ли вы итальянскую кухню? Как относитесь к итальянским томатным супам? Готовили ли вы подобное дома? Нравится ли вам? Пишите свои ответы в комментариях.

Ингредиенты

Вода
2 стак.
Томатная паста
3 ст. л.
Сыр моцарелла
100 г
Лук
1 шт.
Чеснок
1 головка
Помидоры
5 шт.
Хлеб
2 куска
Сливки
100 мл
Зелень
2-3 веточки
Соль
по вкусу
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления итальянского томатного крем-супа. На плиту поставьте кастрюлю с обычной водой (количество зависит от размеров помидор) и доведите до очень горячего состояния. Как вариант, воду можно закипятить чайником и налить в глубокую емкость.
  2. Помидоры помойте и снизу сделайте крестообразные надрезы (не глубокие, фактически вам надо надрезать только шкурку).
    Шаг 2
  3. Выложите помидоры в горячую воду и оставьте в ней на 3 минуты. За это время шкурка отстанет от мякоти.
    Шаг 3
  4. Вытащите помидоры из воды и снимите с них кожицу (этот процесс должен пройти очень легко).
    Шаг 4
  5. Разрежьте помидоры напополам, затем каждую половинку разрежьте на четыре части. Вырезайте в середине несъедобные части.
    Шаг 5
  6. Почистите лук и промойте его под водой. Затем разрежьте его на четыре части.
    Шаг 6
  7. Чеснок почистите и помойте.
    Шаг 7
  8. На плиту поставьте кастрюлю с водой (питьевой). Налейте чуть меньше, чем два стакана (если любите суп погуще, то количество воды можно уменьшить). Выложите в воду лук и чеснок (3-4 зубчика).
    Шаг 8
  9. Помидоры добавьте также в воду.
    Шаг 9
  10. Помешайте и посолите по своему вкусу.
    Шаг 10
  11. Накройте крышкой и тушите на среднем огне не менее 15 минут.
    Шаг 11
  12. Через 15 минут откройте крышку, еще раз перемешайте и добавьте 3 ст. л. томатной пасты.
    Шаг 12
  13. Снова закройте крышку и варите еще минут 10.
    Шаг 13
  14. Два ломтика хлеба нарежьте кубиками.
    Шаг 14
  15. На огонь поставьте сухую сковороду и выложите на нее нарезанный хлеб для подсушивания.
    Шаг 15
  16. Сыр моцарелла нарежьте пластинами, а затем кубиками.
    Шаг 16
  17. К этому времени суп должен уже быть готов. Уберите его с огня. Дайте остыть несколько минут и взбейте с помощью блендера в однородную массу.
    Шаг 17
  18. Влейте сливки. Не спешите вливать все, начните с половины, чтобы не получился слишком жидкий суп.
    Шаг 18
  19. Выдавите в суп еще 2 зубчика чеснока и еще раз взбейте блендером.
    Шаг 19
  20. Теперь можете добавить в суп моцареллу и размешать ложкой.
    Шаг 20
  21. Перед подачей еще раз нагрейте суп, но не доводите до кипения (иначе сыр расплавится).
  22. В порционные тарелки налейте томатный суп-пюре и в центр насыпьте сухариков, а также украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *