Name: Как приготовить вареные креветки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Креветки очищенные 1 кг; Зелень укропа 1 пучок; Вода 2 л; Соль 3 ст. л.; Соевый соус 1-2 ст. л.; Майонез 3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаМорепродуктыКак приготовить вареные креветки

Категория:: Морепродукты
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

30 минут

105 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь правильно и вкусно готовить креветки вареные в укропном отваре. Также вы узнаете рецепт простого, но очень вкусного соуса. Всего через 30 минут вы получите отличные отварные, в меру соленые креветки, которые станут прекрасным дополнением к холодному пенному пиву, а майонезный соус только подчеркнет их неповторимый вкус.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, столовая ложка, шумовка или дуршлаг, пиала, резинка или нитка, вилка, плита.

Посмотрев это видео, вы узнаете, как быстро и вкусно приготовить креветки отварные в укропном отваре. Автор подробно рассказывает, как сварить креветки так, чтобы не передержать их в кипятке, но и чтобы они напитались солью. А также делится простым рецептом майонезного соуса к креветкам.

Итак, теперь вы знаете, как правильно сварить креветки, чтобы они оставались нежными и сочными. А вы часто готовите блюда из морепродуктов? Любите ли кушать отварные креветки с пивом? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Какие приправы добавили бы в соус? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Ингредиенты

Креветки очищенные: 1 кг
Зелень укропа: 1 пучок
Вода: 2 л
Соль: 3 ст. л.
Соевый соус: 1-2 ст. л.
Майонез: 3 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Наливаем в кастрюлю 2 л воды и доводим практически до кипения.
В почти кипящую воду опускаем пучок укропа. Зелень можно перевязать с помощью резинки или нитки, чтобы потом его удобнее было вынимать.
Добавляем в воду 3 ст. л. соли и перемешиваем, пока она полностью не растворится. Даем покипеть минут 5, чтобы отвар впитал в себя максимум укропного аромата.
В готовый укропный отвар опускаем мороженные креветки. Обратите внимание – предварительно их размораживать не нужно. По желанию, можно только промыть под холодной водой. Как правило, креветки продаются уже отваренные, поэтому наша цель не сколько отварить креветки в укропном отваре, сколько напитать их его ароматами и просолить. Варим креветки 3 минуты. Вот здесь и начинаются сложности.
Если креветки слишком долго варить в соленой воде, они станут «резиновыми», а если вынуть их слишком рано, то сразу потеряют соль. Но есть один секрет, как можно не передержать креветки, но и позволить им напитаться солью. Через 3 минуты выключаем плиту, но не вынимаем креветки из соленой воды. Чем дольше креветки будут оставаться в воде, тем больше впитают соли. Поэтому вы решаете, когда их нужно вынимать, исходя из своих личных предпочтений.
Время от времени пробуем креветки, чтобы узнать, достаточно ли они просолились. Таким образом вы сможете подобрать оптимальное время по своему вкусу.
Пока креветки напитываются солью, приступаем к приготовлению соуса. Для этого нам понадобится 3 ст. л. майонеза. Лучше использовать домашний майонез, но можно заменить и покупным. В таком случае выбирайте майонез с низкой жирностью. Добавляем в майонез примерно 1 ст. л. соевого соуса и тщательно перемешиваем. Затем пробуем, и если вкус недостаточно насыщенный, добавляем еще немного соевого соуса. Здесь точно также вы регулируете соленость соуса по своему вкусу. По желанию, можно добавить молотый чеснок или другие специи. Особую пикантность этому соусу можно придать с помощью обычной или дижонской горчицы.
Готовые креветки вынимаем из воды и даем стечь лишней жидкости. По желанию, можно откинуть их на дуршлаг или выложить на бумажные полотенца. Далее чистим и окунаем мясо креветки в майонезный соус. Приятного аппетита.