Вареное сало в пакете
300 г
14 часов 30 минут
640 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, плита, большая кастрюля, прищепка, плотный пакет, нож, разделочная доска, холодильник, пресс для чеснока.
Ингредиенты
- В данном рецепте используется небольшое количество специй, чтобы сохранить естественный вкус сала. Вы же можете взять совершенно любые приправы, которые только найдете.
- Очень важно не переборщить с солью, иначе сало получится чересчур соленым.
- Сало должно вариться при небольшом кипении, поэтому рекомендуется использовать большую кастрюлю, чтобы поместилось больше воды, и она кипела слабее.
- Вы можете использовать как чистое сало, так и продукт с прослойками, грудинку. Единственное условие – это наличие прослоек жира, так как это все-таки вареное сало.
- Можете поместить сало сразу в несколько пакетов, чтобы они точно не порвались, и продукт не попал в воду.
- Обязательно следите за процессом варки. Иначе пакет может порваться, сало попадет в воду, и все специи просто выварятся.
- Такое сало можно подавать на черном хлебе с горчицей и слайсом соленого огурчика.
Согласитесь, что вареное сало любят не все, да и ел его, наверное, не каждый. Но рецепт, который описан в этой статье, сможет изменить мнение об этом продукте. Сало получается нежное и невероятно ароматное. Это блюдо можно подавать на стол как в честь небольшого застолья, так и в честь большого праздника. А вы любите сало? Как вы его готовите? Пробовали ли вы вареный продукт? Понравилась ли вам статья? Напишите о своем опыте и мнении в комментариях!
Ингредиенты
- Свиное сало
- 400-500 г
- Черный молотый перец
- 15 г
- Соль
- 40 г
- Красный молотый перец
- 10 г
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Чеснок
- 1 головка
- Можжевельник
- 3 ягоды
- Гвоздика
- 1 шт.
Время приготовления:
14 часов 30 минут
Последовательность приготовления
-
Промываем 400-500 грамм свиного сала и хорошенько обсушиваем его от лишней влаги. Очищаем от шелухи 1 головку чеснока и пропускаем его через чесночный пресс.
-
Натираем сало со всех сторон 15 граммами черного молотого перца, 40 граммами соли, 10 граммами красного молотого перца, и измельченным чесноком.
-
Помещаем сало в плотный пакет и туда же кладем 2 лавровых листа, 3 ягодки можжевельника и 1 гвоздику.
-
Удаляем из пакета воздух и плотно закрываем его.
-
Помещаем пакет с салом в большую кастрюлю и закрепляем край пакета прищепкой на борту емкости. Заливаем в кастрюлю 3 литра воды и ставим на огонь. Варим сало в течение 2 часов, выключаем плиту и даем продукту полностью остыть.
-
Когда сало остыло, помещаем его в холодное место на ночь.
-
На следующий день вынимаем сало из пакета, нарезаем слайсами и подаем на стол.
Видеорецепт приготовления
Пошаговое приготовление очень вкусного вареного сала, которое показано в этом видео, поможет вам разобраться во всех нюансах и секретах этого рецепта. Будьте уверены, что такого сала вы еще никогда не пробовали.
Добавить отзыв