Варенье из кабачков с лимоном

Категория:
Кабачки на зиму
Автор:
Варенье из кабачков с лимоном
3 порции
2 часа
200 ккал
5/5 (1)
Если хотите удивить своих близких оригинальным и весьма своеобразным десертом, сварите замечательное варенье не из ягод и фруктов, а из обычных кабачков. Да-да, такое варенье из кабачков с лимоном получается нежным, с загадочным вкусом, отдаленно напоминающим ананасы, и легким привкусом лимонной цедры. Используя предложенный пошаговый рецепт с подробными фотографиями, вы сможете приготовить это варенье безо всяких проблем.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, нож, кастрюля, лопатка, мясорубка, миски, кухонная плита, 3 полулитровых банки с крышками.

Полезные советы

  • Вместо лимона в качестве ароматизирующего ингредиента можно брать лайм, апельсин, грейпфрут. При использовании апельсина можно добавить немного корня имбиря.
  • Для любителей экспериментов подойдет варенье из кабачков с лимоном и апельсином (апельсинов брать в два раза больше).
  • Вместо мясорубки можно пользоваться блендером.
На видео демонстрируется процесс приготовления необычного, изумительно вкусного варенья из кабачков с лимонным ароматом.
Дорогие хозяюшки, ждем ваших откликов – напишите, какое варенье из кабачков предпочитаете варить вы?

Ингредиенты

Кабачки
1 кг
Сахар
0,8 кг
Лимон
2 шт.
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. Кабачки весом 1 кг очищаем от кожицы и нарезаем мелким кубиком.
    Шаг 1
  2. Выкладываем кабачки в кастрюлю и добавляем 0,8 кг сахара, перемешиваем. Оставляем на время, пока кабачки пустят сок (примерно 10 минут).
    Шаг 2
  3. Режем на небольшие кусочки 2 лимона вместе с кожурой. Не забываем удалить косточки. Пропускаем лимон через мясорубку.
    Шаг 3
  4. Кастрюлю с кабачками устанавливаем на огонь и доводим до кипени, но не кипятим. Снимаем с огня и оставляем остывать до комнатной температуры.
    Шаг 4
  5. Выкладываем в кастрюлю измельченные лимоны, перемешиваем.
    Шаг 5
  6. Устанавливаем кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Опять снимаем с огня и опять даем остыть до комнатной температуры.
    Шаг 6
  7. Следующий этап – доводим варенье до кипения и даем прокипеть 5 минут.
    Шаг 7
  8. Разливаем варенье по банкам (предварительно прокипяченным) и закручиваем крышками.
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *