Name: Макароны с курицей в сливочном соусе "Дор Блю"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: лапша яичная 300 г; филе куриное 150 г; сыр Дор Блю 100 г; сливки 150 мл; перец болгарский 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; масло оливковое 2 ст. л.; итальянские травы 2-3 щепотки; соль 1,5 ст. л.; черный молотый перец 2-3 щепотки; мука пшеничная 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиМакароны с курицей в сливочном соусе "Дор Блю"

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Виктор Афанасьев

4 порции

45 минут

125 ккал

Сегодня вы узнаете, как быстро можно приготовить вкусные макароны в сливочном соусе с курицей. Познакомитесь со списком продуктов для блюда, их количеством. Увидите, как идет подготовка ингредиентов к применению и подробный процесс готовки в домашних условиях. Научиться готовить такое макаронное нежное изделие с куриным филе вам существенно помогут пошаговый рецепт и красочные фотографии всех этапов приготовления.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода, столовая ложка, плита, кастрюля на 3 литра.

В этом видео вы сможете посмотрите весь процесс приготовления макарон в сливочном соусе. Получите список необходимых ингредиентов, познакомитесь наглядно с тем, как правильно подготовить продукты к применению.

Уважаемые читатели, полезным ли для вас стал рецепт готовки яичной лапши со сливочным соусом? Приходилось ли готовить такое изделие раньше? Как вы это делали? Поделитесь своим наработками по приготовлению макарон в сливочном соусе.

Ингредиенты

лапша яичная: 300 г
филе куриное: 150 г
сыр Дор Блю: 100 г
сливки: 150 мл
перец болгарский: 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
масло оливковое: 2 ст. л.
итальянские травы: 2-3 щепотки
соль: 1,5 ст. л.
черный молотый перец: 2-3 щепотки
мука пшеничная: 1 ст. л.

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

Куриное филе в количестве 150 граммов помещаем на разделочную доску, берем большой нож и нарезаем сначала на полоски вдоль, а затем поперек так, чтобы получались небольшие кубики. Затем можно с помощью ножа еще больше измельчить мясо, просто порубить его еще раз вдоль и поперек. Убираем мясо в сторону.
Один болгарский перец среднего размера моем под краном, очищаем от плодоножки и семян внутри. Нарезаем по такому же образцу, как и филе, сначала вдоль на тонкие полоски, а затем поперек кубиками. Убираем в сторону.
Одну большую луковицу очищаем от шелухи, моем под проточной водой, нарезаем четвертинками, убираем в сторону.
На плиту помещаем небольшую кастрюлю, наливаем в нее три литра воды, доводим до кипения. Добавляем одну столовую ложку без верха соли, а затем 300 граммов длинной яичной лапши. Мешаем столовой ложкой, даем закипеть на большом огне. Когда вода снова закипит, уменьшаем огонь до среднего, варим лапшу до готовности. Когда лапша полностью сварится, сцеживаем воду через дуршлаг, а лапшу убираем пока в сторону.
Тем временем ставим на плиту сковороду, наливаем в нее две столовые ложки оливкового масла, ждем, когда оно хорошо разогреется, помещаем на сковороду измельченное филе курицы, сразу же добавляем нарезанные репчатый лук и болгарский перец, перемешиваем столовой ложкой.
Продолжаем держать сковороду на среднем огне и добавляем туда еще и 150 мл жирных сливок, смешиваем ингредиенты, тушим на среднем огне.
Нарезаем кубиками сыр Дор Блю на разделочной доске. Когда сливки закипят, помещаем в сковороду нарезанный сыр, снова все перемешиваем, продолжаем тушить на среднем огне.
Во время этого процесса солим ингредиенты примерно одной чайной ложкой соли, добавляем 2-3 щепотки итальянских трав и 2-3 щепотки черного молотого перца. Общее время тушения должно составлять 20-25 минут.
Добавляем к продуктам в сковороде одну столовую ложку просеянной муки, перемешиваем, держим на огне еще три минуты, помешивая время от времени. По истечении этого времени соус готов.
Выкладываем откинутую яичную лапшу на порционную тарелку, сверху обильно поливаем сливочным соусом, можем подавать на обеденный стол. Перед подачей можно полить лапшу небольшим количеством оливкового масла.