Запеченная картошка в мундире
6 порций
1 час
96 ккал
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или плита, духовой шкаф, большая кастрюля, форма для выпекания, мерный стакан или кухонные весы, нож, столовая ложка, чайная ложка, глубокая миска, венчик, мелкая терка, тарелка для подачи блюда.
Ингредиенты
Теперь вы знаете, как приготовить запеченную картошку в мундире. Уважаемые читатели, пробовали ли вы уже повторить этот рецепт на своей кухне? Возникли ли какие-нибудь сложности во время приготовления? Напишите о своих впечатлениях от блюда ниже в комментариях. Если у вас есть дополнения к рецепту, поделитесь ими с другими читателями, для которых ваши проверенные советы будут очень полезны.
Ингредиенты
- Картофель
- 1 кг
- Масло оливковое
- 70 мл
- Горчица дижонская
- 2 ст. л.
- Сахар
- 1 ч. л.
- Лимон
- 2 шт.
- Вода (или бульон)
- 100 мл
- Паприка
- 1 ст. л.
- Орегано
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Перец
- по вкусу
- Розмарин
- 1,5 ч. л.
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Для запекания выберите молодой картофель с тонкой шкуркой. Тщательно промойте под проточной водой 1 килограмм картошки. Также потрите кожицу овоща с помощью губки или щеточки, чтобы удалить всю грязь.
-
В кастрюлю наберите воду и выложите в нее картофель. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Варите картошку 10 минут с момента закипания на среднем огне.
-
После этого достаньте картофель из воды и выложите на тарелку, чтобы он остыл.
Приготовление соуса
-
На мелкой терке натрите цедру 1 лимона, а также выжмите из него сок. В глубокой миске смешайте 70 миллилитров оливкового масла и сок 1 лимона.
Запекание картофеля
-
Добавьте в миску лимонную цедру, 1,5 чайных ложки розмарина, 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку паприки, соль и черный молотый перец по вкусу.
-
Также отправьте в соус 2 столовые ложки дижонской горчицы и орегано по вкусу. Тщательно перемешайте с помощью венчика.
-
На этом этапе соус получается достаточно густым. Добавьте к нему 100 миллилитров воды и перемешайте. Если у вас есть куриный или овощной бульон, добавьте его вместо воды.
-
Отваренный картофель выложите в форму для выпекания.
-
Залейте всю картошку соусом и тщательно перемешайте руками или ложкой, чтобы соус покрыл картофель со всех сторон.
-
Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Отправьте картофель в хорошо разогретую духовку. Выпекайте 30-35 минут (время запекания зависит от мощности вашей духовки). Каждые 10 минут доставайте картофель из духовки и перемешивайте.
-
Форму с готовым картофелем достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. После этого переместите гарнир на блюдо для подачи или по порционным тарелкам. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
Посмотрите эту короткую пошаговую видеоинструкцию по приготовлению картофеля в мундире, если у вас остались вопросы после прочтения рецепта. После этого у вас обязательно получится запечь очень вкусную картошку с хрустящей корочкой целиком в духовке.
Добавить отзыв