Постная фасоль с овощами в мультиварке

Категория:

Блюда из фасоли

Автор:

Константин Маркович

Узнайте, как без особых усилий приготовить восхитительную и ароматную фасоль в мультиварке с овощами по простому пошаговому рецепту с фото. Благодаря подробным рекомендациям у вас получится сделать великолепное и полезное блюдо, которое запросто можно употреблять в дни великого поста. Такая фасоль «удобна» тем, что может быть подана к столу как основное блюдо, как гарнир, или же как закуска.   Такая фасоль является универсальным блюдом, а потому подавать ее можно и в качестве гарнира, и в качестве закуски (салата), и в качестве основного блюда. Подавать разрешается как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!

Последовательность приготовления

1. Красную фасоль (2 мерных стакана) замачиваем в большом объеме холодной воды минимум на 3 часа (но лучше на всю ночь).

   
2. Затем подготовленную (то есть разбухшую) фасоль выкладываем в чашу мультиварки и заливаем водой (уровень воды должен быть примерно на 1,5 – 2 см выше уровня фасоли).

   
3. Закрываем крышку и ставим мультиварку в режим «Тушение» на 1 час.

   
4. Пока готовится фасоль, очищаем овощи: репчатый лук (2 шт.), красный болгарский перец (1 шт.), морковь (1 шт.), помидор (1 шт.). Тщательно промываем их под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками (более мелкими по размеру, чем фасоль) при помощи ножа.

   
5. Через 1 час открываем крышку мультиварки, сливаем воду (оставляем при этом совсем немного воды вместе с фасолью) и освобождаем чашу для того, чтобы затем обжарить в ней овощи. Наливаем в чистую и сухую чашу мультиварки 2 – 3 ст. л. растительного масла.

   
6. Вслед за маслом сразу же добавляем в чашу нарезанные перец, лук и морковь (все овощи, кроме помидора).

   
7. Ставим мультиварку в режим «Жарка» и обжариваем овощи около 7 минут (периодически помешивая). Через указанный промежуток времени добавляем к остальным овощам еще и нарезанный помидор. Перемешиваем.

   
8. Жарим овощи еще около 3 минут, помешивая, а затем отключаем режим «Жарка». Добавляем к обжаренным овощам фасоль с небольшим количеством жидкости и перемешиваем все содержимое чаши.

   
9. Следом за фасолью добавляем 1,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. приправы хмели-сунели, 1 ст. л. томатной пасты, и все еще раз тщательно перемешиваем.

   
10. Включаем режим «Тушение» на 2 часа.

    
11. Через указанный промежуток времени открываем крышку мультиварки и добавляем к овощам мелко рубленую зелень (можно использовать петрушку, укроп, кинзу и т. д.) по вкусу. Перемешиваем.

    
12. Готовую фасоль с овощами выкладываем на блюдо и подаем к столу.

    

Видеорецепт приготовления

Наглядно увидеть то, как готовится красная фасоль в мультиварке с овощами, можно в данном видео. Фасоль, приготовленная по данному рецепту, получается очень вкусной и ароматной, а главное, что это блюдо является просто настоящим кладезем витаминов.