Классическая пицца в мультиварке

Категория:

Пицца

Автор:

Мария Квашонкина

Вкусная домашняя пицца в мультиварке по простому быстрому рецепту. Подробное пошаговое описание с фотоиллюстрациями каждого шага приготовления поможет вам освоить технологию выпекания пиццы. Вы узнаете, как легко замесить дрожжевое тесто на основу, как нарезать ингредиенты. Откроете для себя маленькие хитрости по закладке пиццы в чашу мультиварки, поймете, как без трудностей вынуть готовую пиццу из емкости. Воспользуйтесь детальным руководством и полезными советами кулинара, и с легкостью приготовьте аппетитную пиццу.

Последовательность приготовления

1. Высыпьте в глубокую миску 3 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли, добавьте 380 мл теплой (36-38°С) питьевой воды.

   
2. Добавьте в миску 60 мл подсолнечного масла. Заменить подсолнечное масло можно любым другим растительным маслом на ваш выбор. Перемешайте состав до полного растворения сахара и соли.

   
3. Высыпьте в жидкую часть 650 граммов пшеничной муки высшего сорта. Заранее просейте муку, из обогащенной воздухом муки получается более мягкое и эластичное тесто. Добавьте 11 граммов сухих быстродействующих дрожжей.

   
4. Размешайте содержимое миски кулинарной лопаточкой, рукой замесите тугое эластичное тесто. Тесто немного липнет к рукам, но так и должно быть. Заверните тесто в пищевую пленку, отправьте в холодильник на расстойку на 20 минут. Из приготовленного теста получится три небольшие (диаметром около 23-24 см) пиццы.

   

Приготовление начинки

1. Тонкой соломкой нарежьте 100 граммов копченого сервелата. Можно брать любую другую варено-копченую, полукопченую или сырокопченую колбасу, например, салями, московскую, чоризо, домашнюю, кнут или другого сорта.

   

Сборка пиццы

1. Нарежьте полукружьями или соломкой один маринованный огурец. Заменить консервированный овощ можно соленым или консервированным огурцом.

   
2. Вымойте 2 свежих помидора, нарежьте овощи кусочками: кружками, пластинками (как вам больше нравится).

   
3. На крупной терке натрите 150 граммов твердого сыра.

   
4. Маринованные опята (100 мл) откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.

   
5. Выньте из холодильника тесто, отделите третью часть (примерно 200 граммов).

   
6. Из пергаментной бумаги вырежьте круг по размеру дна мультиварки. Положите на него тесто, пальцами или качалкой распределите тесто на всю бумагу.

   
7. Положите на основу пиццы 20 мл томатного кетчупа, кулинарной кистью размажьте его по всей поверхности теста. Посыпьте 1 щепоткой зелени сухого базилика. Можно посыпать черным молотым перцем или сладкой паприкой (в рецепте эти ингредиенты не указываются).

   
8. Равномерно выложите на основу третью часть нарезанной колбасы, треть помидоров, огурцов, грибов. Посыпьте тертым твердым сыром, отделив от общего количества третью часть (около 50 граммов).

   
9. Аккуратно возьмите пиццу руками с обеих сторон (под бумажной основой), переложите ее в чашу мультиварки.

   
10. На панели мультиварки выберите режим «Мультиповар» или «Выпечка«, выставьте температуру приготовления 125°С. На таймере поставьте время 30 минут. Включите технику. Когда пицца будет готова, выньте чашу мультиварки из прибора. Чтобы не обжечься, используйте прихватку или кухонную рукавицу. Наклоните чашу мультиварки, при помощи кулинарной лопаточки подденьте край бумаги, пицца переместится по стенке чаши в подставленную тарелку.

    
11. Разрежьте пиццу на кусочки. При желании, посыпьте мелко резанной зеленью укропа или петрушки, базилика. Подавайте пиццу горячей.

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите в видеоролике, как справляется с выпеканием этого вкусного итальянского блюда в мультиварке умелая хозяйка. Посмотрев сюжет и послушав понятные объяснения, приготовить пиццу будет совсем легко.