Омлет в духовке

Категория:

Омлет

Автор:

Мария Квашонкина

Есть много блюд, о происхождении которых мы даже не догадываемся. Казалось бы, что может быть привычней обычного омлета? Но оказывается, что стоит добавить лишь несколько новых ингредиентов, и перед нами уже блюдо, весьма распространенное в солнечной Италии, где знают толк во вкусном угощении. Сегодня вы узнаете, как приготовить воздушный овощной омлет с молоком или сливками, запеченный в духовке, известный в кулинарном мире, как итальянская фриттата.

Как правильно выбрать ингредиенты?

• Овощи для такого омлета лучше всего брать свежие, в крайнем случае – свежемороженые. Если хотите немного ускорить процесс приготовления фриттаты, предварительно обжарьте овощи на сковороде.
• Не берите слишком жирные сливки, десятипроцентные вполне подойдут, а в случае их отсутствия можно обойтись молоком.

Последовательность приготовления

1. Нарежьте овощи не очень крупными кусочками.

   
2. Форму выбирайте в зависимости от собственных предпочтений: это может быть соломка, кубики, звездочки или все, что вам угодно.

   
3. Перемешайте овощную смесь в глубокой миске и оставьте на время, занявшись пока омлетом.
4. В отдельную миску вбейте яйца, добавьте соль

   
5. специи, сливки

   
6. и часть натертого на мелкой терке сыра и хорошо все перемешайте.

   
7. Для запекания омлета вам понадобится глубокая форма. Смажьте ее подтаявшим сливочным маслом

   
8. Выложите овощную смесь, залейте ее яичной смесью

   
9. А сверху равномерно распределите остатки натертого сыра.

   
10. Разогрейте духовку до 170°C и запекайте омлет около получаса.

    
11. Готовую фриттату посыпьте мелко порубленной зеленью и горячей подавайте к столу.

    

Видеорецепт приготовления

Этот рецепт будет прежде всего интересен новичкам в кулинарии, так как сделать омлет с овощами в духовке может даже тот, кто впервые стал к кухонному столу. Но для того, чтобы полностью разобраться в приготовлении нового для себя блюда, стоит попросить доброго совета у опытной, бывалой хозяйки. Если вы еще никогда не готовили омлет в духовке, посмотрите это видео, и уже через 5 минут вам станет ясно, что готовить фриттату очень просто и приятно!

Секреты приготовления омлета в духовке

• Вы можете варьировать ингредиенты овощной смеси и их количество в зависимости от собственных предпочтений.
• Если вам нужно накормить омлетом голодную ораву, увеличивайте количество яиц из расчета 2 яйца на 1 порцию.
• Индикатором готовности блюда для вас должна стать аппетитная сырная корочка. Омлет зарумянился? Тогда срочно зовем всех к столу!

С чем подавать такой омлет?

Как правило, омлет подается на завтрак и иногда – на ужин. Это блюдо отлично дополнит свежевыпеченный хлеб, легкий салат, несколько ломтиков поджаренного бекона и ароматный чай.

Варианты приготовления омлета

• Если вам хочется остановиться на каком-то одном овоще, вы вполне можете это сделать. Омлет с цветной капустой в духовке получится пышным, сочным и сытным. А если вы поклонник оригинальных вкусовых сочетаний и здорового питания, приготовьте омлет с брокколи в духовке.
• Удивительно сочным получается Омлет с помидорами, приготовленный на сковороде. Попробуйте, и это блюдо станет настоящим хитом летнего сезона.
• Передовые технологии проникают на наши кухни, и сегодня вкуснейший омлет можно приготовить не только на сковороде или в духовке. Омлет в мультиварке сэкономит ваше время и силы для более важных и приятных дел.
• Омлет с колбасой – это классика студенческо-холостяцкого кулинарного жанра. Но это не значит, что умелая хозяйка не может позволить себе приготовить для своей семьи вкуснейший омлет с колбаской.
• Если ваше хобби – узнавать новые страны по их уникальной кухне, попробуйте приготовить Японский омлет, и ваш кулинарный путеводитель пополнится новым оригинальным рецептом.

Другие рецепты