Пицца без дрожжей в духовке

Категория:
Пицца
Автор:
Ирина Рогозина
Пицца без дрожжей в духовке
6 порций
40 минут
160 ккал
Попробуйте очень простой и быстрый рецепт пиццы в духовке без дрожжей. Основу блюда составляет творожное тесто, не нуждающееся в расстойке. Пошаговое руководство, благодаря полезным советам и подробному описанию рецепта, поможет легко сориентироваться в последовательности действий. Вам понадобится чуть больше получаса и минимальный набор продуктов, чтобы порадовать семью ароматным и всеми любимым блюдом, уложившись в три коротких шага.
Кухонная посуда: миска, разделочная доска, кухонный нож, терка, столовая и чайная ложки, пищевая пленка/целлофан, бумага для выпечки, кондитерская кисть, противень, духовой шкаф.
В предлагаемом рецепте дан классический вариант начинки. Но можно испечь пиццу, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями, наполнив выпечку рыбой, морепродуктами, грибами или овощами, и обильно засыпать все тертым сыром.
Спасибо за проявленный к рецепту бездрожжевой пиццы интерес. Вам понравился альтернативный вариант изготовления пиццы на творожном тесте? А как вы печете пиццу, и какой предпочитаете сорт сыра использовать для этого блюда? Пожалуйста, поделитесь своими секретными наработками, и прокомментируйте опубликованный рецепт, не забывая оставить свой отзыв о варианте пиццы на творожном тесте. Вкусных простых находок и приятного аппетита!

Ингредиенты

Наименование 
Количество 
Мука в/с, пшеничная
200 г
Молоко цельное
4 ст. л.
Творог любой жирности
125 г
Яйцо куриное
1 шт.
Помидоры свежие
2 шт.
Лук репчатый
1/2 головки
Колбаса сырокопченая
40 г
Ветчина/колбаса ветчинно-рубленая
150 г
Сыр твердый
120-150 г
Кетчуп, томатная паста/соус, мякоть помидоров
2 ст. л.
Майонез
1 ч. л.
Масло растительное
5-6 ст. л.
Соль
1/4 ч. л.
Сода чайная
1/4 ч. л.
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. Во вместительной миске растереть 125 г творога до однородности.
    Шаг 1
  2. Влить в растертый творог 4 ст. л. молока. Туда же вбить куриное яйцо. Добавить к содержимому миски 5-6 ст. л. растительного масла. Всыпать по ¼ ч. л. соли мелкого помола и чайной соды, и тщательно смешать все ингредиенты.
    Шаг 2
  3. К полученной массе порционно вмесить 200 г просеянной пшеничной муки.
    Шаг 3
  4. Обернуть готовое тесто пищевой пленкой или целлофаном, и убрать на полчаса в холодильник, чтобы оно «отдохнуло».
    Шаг 4
Важно! Тесто по консистенции должно получиться довольно плотным, но и, в то же время, мягким.

Нарезаем начинку

  1. Нарезать тонкими ломтиками 150 г ветчины или ветчинно-рубленой колбасы.
    Шаг 5

Собираем и печем пиццу

  1. Распустить тонкими кружочками 40 г сырокопченой колбасы.
    Шаг 6
  2. Половину маленькой луковки нашинковать четверть-кольцами.
    Шаг 7
  3. Два маленьких помидорчика (можно 3-4 черри) нарезать тонкими кружочками.
    Шаг 8
  4. Натереть на крупной терке 120-150 г твердого сыра.
    Шаг 9
  5. Включить духовку для прогрева. Раскатать из охлажденного теста лепешку, толщиной 5-6 мм.
    Шаг 10
  6. Выстелить противень пекарской бумагой и перенести на него раскатанный из теста пласт. Создать вручную по краю пласта небольшой бортик.
    Шаг 11
  7. Смазать раскатанное тесто двумя столовыми ложками кетчупа, соуса или растертой мякотью томатов по всему диаметру. Для удобства этой операции можно воспользоваться кондитерской кистью.
    Шаг 12
  8. Дно будущей пиццы «припорошить» небольшим количеством тертого сыра.
    Шаг 13
  9. Разложить нарезку – ветчину, колбасу, и помидоры в один слой.
    Шаг 14
  10. Присыпать поверхность содержимого противня нарезанным луком.
    Шаг 15
  11. Нанести небольшое количество майонеза следующим слоем. Это придаст пицце сочность. Равномерно засыпать поверхность пиццы натертым сыром.
    Шаг 16
  12. Выпекать при 180° С в хорошо прогретой духовке 17-20 минут. Готовую пиццу сверху можно украсить листиками петрушки или мелко порубленным укропом, и подать к столу.
    Шаг 17

Видеорецепт приготовления

К просмотру предлагается мастер-класс пошагового изготовления самой быстрой пиццы на основе творожного теста, не содержащего ни грамма дрожжей. В ролике детально демонстрируется нарезка и укладка ингредиентов с комментариями и подсказками, как проще и быстрее можно сделать всеми любимое блюдо.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *