Пицца без дрожжей в духовке
6 порций
40 минут
160 ккал
Кухонная посуда: миска, разделочная доска, кухонный нож, терка, столовая и чайная ложки, пищевая пленка/целлофан, бумага для выпечки, кондитерская кисть, противень, духовой шкаф.
Спасибо за проявленный к рецепту бездрожжевой пиццы интерес. Вам понравился альтернативный вариант изготовления пиццы на творожном тесте? А как вы печете пиццу, и какой предпочитаете сорт сыра использовать для этого блюда? Пожалуйста, поделитесь своими секретными наработками, и прокомментируйте опубликованный рецепт, не забывая оставить свой отзыв о варианте пиццы на творожном тесте. Вкусных простых находок и приятного аппетита!
Ингредиенты
- Наименование
- Количество
- Мука в/с, пшеничная
- 200 г
- Молоко цельное
- 4 ст. л.
- Творог любой жирности
- 125 г
- Яйцо куриное
- 1 шт.
- Помидоры свежие
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 1/2 головки
- Колбаса сырокопченая
- 40 г
- Ветчина/колбаса ветчинно-рубленая
- 150 г
- Сыр твердый
- 120-150 г
- Кетчуп, томатная паста/соус, мякоть помидоров
- 2 ст. л.
- Майонез
- 1 ч. л.
- Масло растительное
- 5-6 ст. л.
- Соль
- 1/4 ч. л.
- Сода чайная
- 1/4 ч. л.
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Во вместительной миске растереть 125 г творога до однородности.
-
Влить в растертый творог 4 ст. л. молока. Туда же вбить куриное яйцо. Добавить к содержимому миски 5-6 ст. л. растительного масла. Всыпать по ¼ ч. л. соли мелкого помола и чайной соды, и тщательно смешать все ингредиенты.
-
К полученной массе порционно вмесить 200 г просеянной пшеничной муки.
-
Обернуть готовое тесто пищевой пленкой или целлофаном, и убрать на полчаса в холодильник, чтобы оно «отдохнуло».
Важно! Тесто по консистенции должно получиться довольно плотным, но и, в то же время, мягким.
Нарезаем начинку
-
Нарезать тонкими ломтиками 150 г ветчины или ветчинно-рубленой колбасы.
Собираем и печем пиццу
-
Распустить тонкими кружочками 40 г сырокопченой колбасы.
-
Половину маленькой луковки нашинковать четверть-кольцами.
-
Два маленьких помидорчика (можно 3-4 черри) нарезать тонкими кружочками.
-
Натереть на крупной терке 120-150 г твердого сыра.
-
Включить духовку для прогрева. Раскатать из охлажденного теста лепешку, толщиной 5-6 мм.
-
Выстелить противень пекарской бумагой и перенести на него раскатанный из теста пласт. Создать вручную по краю пласта небольшой бортик.
-
Смазать раскатанное тесто двумя столовыми ложками кетчупа, соуса или растертой мякотью томатов по всему диаметру. Для удобства этой операции можно воспользоваться кондитерской кистью.
-
Дно будущей пиццы «припорошить» небольшим количеством тертого сыра.
-
Разложить нарезку – ветчину, колбасу, и помидоры в один слой.
-
Присыпать поверхность содержимого противня нарезанным луком.
-
Нанести небольшое количество майонеза следующим слоем. Это придаст пицце сочность. Равномерно засыпать поверхность пиццы натертым сыром.
-
Выпекать при 180° С в хорошо прогретой духовке 17-20 минут. Готовую пиццу сверху можно украсить листиками петрушки или мелко порубленным укропом, и подать к столу.
Видеорецепт приготовления
К просмотру предлагается мастер-класс пошагового изготовления самой быстрой пиццы на основе творожного теста, не содержащего ни грамма дрожжей. В ролике детально демонстрируется нарезка и укладка ингредиентов с комментариями и подсказками, как проще и быстрее можно сделать всеми любимое блюдо.
Добавить отзыв