Name: Кекс Штоллен в духовке
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 3 кекса
Ingredients: Молоко 140 мл; Сахар 60 г; Дрожжи сухие 12 г; Мука 450 г; Миндальная пудра 40 г; Корица молотая 1 ч. л.; Кардамон молотый 1 ч. л.; Мускатный орех молотый 1 ч. л.; Гвоздика молотая 13 / ч. л.; Соль 2 г; Желток 3 шт.; Сливочное масло 285 г; Цукаты имбиря 75 г; Цукаты апельсиновых корочек 75 г; Изюм 75 г; Сушёная клюква 75 г; Цедра апельсина 1 шт.; Апельсиновый сок 40 мл; Тёмный ром (коньяк, бренди) 70 мл; Фундук 70 г; Миндаль 70 г; Мелкий белый сахар 50 г; Сахарная пудра 100 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаКексыКекс Штоллен в духовке

Категория:: Кексы
Автор:: Александр Беридзе

3 кекса

120 минут

235 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить рождественский кекс в духовке с называнием «Штоллен». Вы выясните, какие ингредиенты и кухонные принадлежности вам понадобятся. В статье вы найдёте подробный разбор правильного замешивания теста и подготовки начинки. Вы узнаете все правила приготовления рождественского кекса, и сможете повторить этот рецепт самостоятельно на своей кухне!

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, ёмкость с плотной крышкой для встряхивания, нож, миска для замешивания, лопатка, плёнка, венчик, скалка, пергаментная бумага, мерный стакан, рабочая поверхность, полотенце, противень, духовка, доска, фольга.

Посмотрите это видео, чтобы более подробно изучить рецепт. Несмотря на сложности в приготовлении, следуя инструкции и посмотрев это видео, вы легко сможете повторить этот рецепт у себя дома. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, как готовить рождественский кекс в духовке. «Штоллен» получается очень нежным, вкусным, и идеально подходит в качестве праздничного десерта. А вы когда-то готовили такой кекс? Если да, с какими трудностями столкнулись? Понравился ли вам результат? Пишите в комментариях ниже свои ответы!

Ингредиенты

Молоко: 140 мл
Сахар: 60 г
Дрожжи сухие: 12 г
Мука: 450 г
Миндальная пудра: 40 г
Корица молотая: 1 ч. л.
Кардамон молотый: 1 ч. л.
Мускатный орех молотый: 1 ч. л.
Гвоздика молотая: 13 / ч. л.
Соль: 2 г
Желток: 3 шт.
Сливочное масло: 285 г
Цукаты имбиря: 75 г
Цукаты апельсиновых корочек: 75 г
Изюм: 75 г
Сушёная клюква: 75 г
Цедра апельсина: 1 шт.
Апельсиновый сок: 40 мл
Тёмный ром (коньяк, бренди): 70 мл
Фундук: 70 г
Миндаль: 70 г
Мелкий белый сахар: 50 г
Сахарная пудра: 100 г

Время приготовления:

120 минут

Последовательность приготовления

Подготавливаем все ингредиенты. Заранее из холодильника достаём сливочное масло, чтобы оно было слегка растаявшим. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры!