Пышный пирог с творогом в духовке
6 порций
1 час
355 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, глубокая миска, терка, сито, кухонные весы, разъемная форма для выпечки.
Если вам понравился пирог с творогом по простому пошаговому рецепту, или вы хотите описать свой вариант приготовления такого пирога, внести дополнения или изменения, тогда оставляйте свои отзывы в комментариях ниже. Надеемся, данный пирог дополнит вашу кулинарную книгу лучших рецептов!
Ингредиенты
- Творог 5 – 9%
- 400 г
- Сахар
- 220 г
- Мука пшеничная
- 270-300 г
- Яйца куриные
- 4 шт.
- Масло сливочное
- 30 г
- Лимон
- 1 шт.
- Изюм
- 100-150 г
- Сода пищевая
- 1 ч. л.
- Растительное масло без запаха
- 1/4 ч. л.
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Подготовим все ингредиенты по списку и заранее включим духовой шкаф. 30 г сливочного масла комнатной температуры отправляем в глубокую миску. Масло можно заменить качественным маргарином.
-
К маслу всыпаем 220 г сахара и тщательно растираем. Можно сделать это ложкой или венчиком, а можно воспользоваться кухонными помощниками: миксером или комбайном. Количество сахара можно уменьшить или увеличить – ориентируйтесь по своему вкусу.
-
Далее добавляем 400 г творога, перемешиваем все вместе до однородности. Творог необходимо использовать минимум 5% жирности и выше, так как если взять обезжиренный творог, есть риск, что тесто получится жидковатым и плохо пропечется.
-
Затем по одному вбиваем 4 куриных яйца, каждый раз хорошо перемешиваем, чтобы яйцо полностью вмешалось.
-
На мелкой терке натираем цедру одного лимона, она придаст пирогу невероятный аромат и вкус. Вместо цедры лимона можно использовать цедру лайма. Чем больше цедры вы добавите, тем ароматнее получится пирог.
-
Добавляем 100 – 150 г изюма, перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился. Если изюм у вас твердоватый, можно залить его кипятком на несколько минут, но, как правило, при выпечке изюм становится мягким. Вместо изюма можно использовать любые другие сухофрукты: курагу, финики или чернослив.
-
Затем прямо в тесто всыпаем 1 ч. л. соды, а сверху выдавливаем немного лимонного сока, оставляем примерно на одну минуту, чтобы сода погасилась, а затем перемешиваем тесто. Вместо соды можно добавить 2 ч. л. разрыхлителя.
-
В самом конце всыпаем 270 – 300 г пшеничной муки, тщательно вымешиваем, чтобы не осталось комочков. Муку необходимо предварительно просеять, чтобы обогатить ее кислородом. Количество муки может варьироваться, добавляйте муку постепенно, чтобы тесто не получилось слишком густым.
-
Удобнее всего выпекать такой пирог в разъемной форме. Смазываем ее небольшим количеством растительного масла без запаха, или застилаем пергаментной бумагой. Тесто перекладываем в форму и разравниваем.
-
Отправляем пирог в разогретый до 190 градусов духовой шкаф, выпекаем 40 – 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
-
Готовый пирог достаем из духовки, освобождаем от формы, остужаем. Можно присыпать пирог с творогом сахарной пудрой, или украсить по вашему желанию. Нарезаем пирог на порционные кусочки и подаем к чаю, кофе, молоку или другому вашему любимому напитку. Приятного аппетита!
Добавить отзыв