Ужин на скорую руку

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Ужин на скорую руку
7 порций
45 минут
82 ккал
/5 ()
В сегодняшней статье будет описано, как приготовить ужин на скорую руку. Вкусный и полезный рецепт овощей с курицей, запеченных в духовке, разнообразит ваше повседневное меню. Основное время занимает очистка и нарезка овощей, но если к вам подключатся домашние, то это время сократится вдвое. А дальше вы закладываете овощи в духовку и занимаетесь своими делами. Блюда хватает, чтобы накормить большую семью или посидеть за ужином с неожиданно нагрянувшими друзьями. Еще печеные овощи с мясом удобно брать с собой в дорогу или на работу. Рецепт вполне бюджетный, основные затраты – это куриное мясо. А растительные ингредиенты можно миксовать по своему желанию и наличию продуктов.
Кухонная техника и утварь:
  • духовка;
  • миска для перемешивания продуктов;
  • нож;
  • доска;
  • фольга;
  • противень или жаропрочная посуда для запекания;
  • ложка или лопатка;
Во время запекания при высокой температуре свежий чеснок может вместо приятного легкого аромата дать весьма сильный горелый запах. Поэтому лучше добавлять сухой чеснок, либо посыпать блюдо свежим чесноком сразу после приготовления. 


Ингредиенты

Продукт
Количество
Куриное филе
1 кг
Картошка
1 кг
Морковь
2 шт.
Томатная паста
2 ст. л.
Растительное масло
100 мл
Чеснок
2-4 зубка
Приправа для курицы
по вкусу
Хмели-сунели
по вкусу
Соль
по вкусу
Свежий укроп и петрушка
небольшой пучок
Время приготовления:
45 минут

Последовательность приготовления

  1. Килограмм куриного мяса моем, нарезаем произвольными кусочками среднего размера.
    Шаг 1
  2. Килограмм картофеля чистим, моем, режем кубиками, кружками или другими фигурами, и добавляем к курице.
    Шаг 2
  3. Морковь 2 шт. нарезаем кольцами или полукольцами средней толщины.
    Шаг 3
  4. Наливаем к овощам и курице 100 мл растительного масла. Чеснок (2-4 зубка в зависимости от ваших предпочтений) давим ножом, режем мелким кубиком и всыпаем в общую миску.
    Шаг 4
  5. Небольшой пучок свежего укропа и петрушки мелко нарубим и отправим к остальным ингредиентам.
    Шаг 5
  6. Добавим 2 ст. л. томатной пасты. По желанию, можно положить и немного свежих томатов.
    Шаг 6
  7. Солим, кладем хмели-сунели, приправу для курицы либо какую-то другую приправу, которую вы используете. Учитывайте, что хмели-сунели придают блюду зеленоватый оттенок. Если вам не нравится такой «эффект», положите вместо них куркуму. Она окрасит продукты в приятный янтарный цвет.
    Шаг 7
  8. Перемешиваем все ингредиенты. А затем можно пойти двумя путями: завернуть овощи порционно в фольгу, проткнуть зубочисткой и выпекать. Либо выпекать все вместе в глубоком противне, накрыв его фольгой. Выпекаем при температуре 180 градусов 45-50 минут. Обратите внимание, что фольга должна быть повернута блестящей стороной к продуктам. Тогда они будут быстрее и лучше пропекаться.
    Шаг 8
  9. Готовность проверяем, прокалывая картошку зубочисткой. Если хотите, чтобы появилась румяная корочка, то в конце откройте фольгу на 10 минут и допекайте открытым. Готовое блюдо можно присыпать тертым сыром. Запеченные овощи сохраняют свои полезные свойства, напитываются вкусами и ароматами друг друга. Получается полезно и вкусно.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Как готовить полезный и вкусный ужин, наглядно показано в видеорецепте. 

 
Рецепт ужина на скорую руку хорош тем, что хозяйка может импровизировать, добавляя разные ингредиенты. Например, шампиньоны, спаржевую фасоль, болгарский перец, баклажаны, кабачок. Вы можете приготовить блюдо так как описано в рецепте, а можете модифицировать набор составляющих под вкусы своей семьи. Расскажите, что у вас получилось, и поделитесь своими советами с другими читателями.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *