Тыквенный суп-пюре со сливками

Категория:
Суп-пюре
Автор:
Тыквенный суп-пюре со сливками
6 порций
50 минут
129 ккал
Из статьи вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа-пюре со сливками. Следуя простому пошаговому описанию этапов приготовления с отличными фото, вы легко и быстро приготовите красивый, вкусный, ароматный и очень полезный суп-пюре с тыквой и другими овощами. А красивый внешний вид супа обязательно повысит настроение, особенно в пасмурный день.
Кухонная техника и утварь: кастрюля (3-3,5 литра), нож, разделочная доска, блендер, столовая ложка, плита, половник.
Готовый тыквенный суп-пюре со сливками подавайте горячим, разлив по порционным тарелкам. В каждую тарелку при подаче добавьте мелко рубленную зелень петрушки или укропа. Отдельно подайте крутоны (кусочки багета или батона, слегка обжаренные в ароматизированном чесноком масле).
Вы узнали рецепт приготовления тыквенного супа-пюре со сливками. Суп получается вкусным, с насыщенным ароматом. Для этого супа выбирайте тыкву с ярко-оранжевой мякотью, тогда цвет будет красивым и ярким. Тимьян и мускатный орех хорошо подойдут к такому варианту супа-пюре, поэтому смело их используйте. Готовьте вкусный и полезный тыквенный суп-пюре по приведенному рецепту и делитесь в комментариях, понравился ли вам вкус этого блюда.

Ингредиенты

Тыква (мякоть)
0,5 кг
Репчатый лук
1 шт.
Картофель
4 шт.
Морковь
1 шт.
Корень сельдерея
1/4 часть крупного клубня
Куриные яйца
2 шт.
Сливочное масло
30-50 г
Сливки жирностью 10%
150-170 мл
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 ст. л.
Вода
сколько уйдет
Черный молотый перец
по вкусу
Куркума
1 ст. л.
Время приготовления:
50 минут

Последовательность приготовления

  1. Все овощи: лук (1 штуку), морковь (1 штуку), тыкву (около 500 грамм), картофель (4 клубня) и корень сельдерея (1/4 часть от большого) очистите от кожуры, нарежьте произвольными кусочками и сложите в кастрюлю.
    Шаг 1
  2. Налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы овощи полностью покрылись. Добавьте к овощам сахар (1 столовую ложку) и соль (1 столовую ложку) и поставьте овощи вариться до полной готовности.
    Шаг 2
  3. Кастрюлю с готовыми овощами снимите с плиты и при помощи половника отберите немного овощного бульона (250-300 мл) в отдельную емкость.
    Шаг 3
  4. При помощи блендера перебейте овощи в пюре, по необходимости добавляйте отлитый овощной бульон.
    Шаг 4
  5. Вбейте в кастрюлю сырые куриные яйца (2 штуки) и снова перебейте блендером массу на максимальных оборотах. Добавьте в суп сливочное масло (30-50 грамм), влейте сливки 10%-й жирности (150-170 грамм) и снова взбейте суп блендером в режиме «Турбо». Приправьте суп своими любимыми специями, а так же поперчите черным молотым перцем (по вкусу) и добавьте куркуму (1 столовую ложку) для более насыщенного цвета.
    Шаг 5
  6. Еще раз все перебейте блендером и поставьте суп на плиту, чтобы он закипел и прокипел 1-2 минуты. Тыквенный суп-пюре готов, и его можно подавать на обед.
    Шаг 6

Видеорецепт приготовления

Как правильно готовить тыквенный суп-пюре со сливками, смотрите в подробном видео.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *