Творожный сыр Альметте

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Творожный сыр Альметте
400 г
12 часов
200 ккал
/5 ()
В представленной статье подробно освещается интересный и несложный рецепт приготовления творожного сыра Альметте, с реализацией которого справится каждый желающий попробовать свои силы в кулинарии. Внимательно прочитав и изучив инструкции, вы быстро разберетесь, в чем именно заключается секрет создания вкусного и ароматного творожного сыра на основе простых доступных компонентов. Также узнаете, как добиться положительных результатов при помощи обычных подручных материалов, которые есть на кухне.
Кухонная техника и утварь: металлическое сито, две глубокие миски, литровая банка с водой, силиконовая лопатка или столовая ложка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, холодильник, марлевая ткань или плотное хлопчатобумажное полотенце.

Ингредиенты

Для того, чтобы досконально разобраться и быстро понять, как собственноручно в домашних условиях приготовить творожный сыр Альметте, достаточно просмотреть предложенный видеоролик.
Творожный сыр Альметте, приготовленный по этому рецепту, вполне возможно использовать, как самостоятельный продукт, намазывая его на хлеб к завтраку, либо как основу для приготовления крема-чиз, который используется для украшения капкейков, или в качестве прослойки для торта. Обязательно сообщите в комментариях, что вы думаете относительно вкусовых данных этого домашнего творожного продукта. Приятного аппетита!

Ингредиенты

сметана (жирность не менее 20%)
350 г
классический йогурт (без добавок)
280 г
свежевыжатый лимонный сок
5 мл
поваренная соль
5 г
Время приготовления:
12 часов

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску для замеса теста выкладываем 350 г холодной сметаны высокой жирности. Ни в коем случае не используйте сметану, жирность которой меньше 20%, поскольку нежирный продукт не позволит вам приготовить действительно достойный сыр.
    Шаг 1
  2. Туда же отправляем 280 г классического йогурта без каких-либо добавок и наполнителей. Йогурт также должен быть холодным.
    Шаг 2
  3. Перемешиваем оба компонента до получения однородной смеси. В данном случае использовать венчик или миксер не стоит, достаточно обычной ложки или силиконовой лопатки.
    Шаг 3
  4. В получившуюся смесь добавляем 5 г соли и 5 мл свежевыжатого лимонного сока.
    Шаг 4
  5. Тщательным образом перемешиваем составляющие, стараясь максимально растворить крупинки соли.
    Шаг 5
  6. Берем чистую глубокую миску, поверх нее устанавливаем металлическое сито.
    Шаг 6
  7. Сверху сито раскладываем плотное хлопчатобумажное полотенце, либо марлевую ткань, сложенную в 4-5 слоев.
  8. Выкладываем на полотенце приготовленную сметанную массу, а затем заворачиваем края таким образом, чтобы ткань плотно прилегала к продукту.
    Шаг 8
  9. Поверх полотенца устанавливаем груз. Рекомендую использовать литровую банку, заполненную проточной водой. Отправляем получившуюся конструкцию в холодильник минимум на 8 максимум на 12 часов.
    Шаг 9
  10. По истечении этого времени разворачиваем полотенце и перекладываем готовый творожный сыр в чистую и сухую посуду.
    Шаг 10
  11. Готовый сыр дегустируем и наслаждаемся его вкусом. Храним продукт в холодильнике.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *