Творожный крем для эклеров

более 1 кг крема
20 минут
254 ккал
Кухонная техника и утварь: столовая ложка, миска, блендер или сито, миксер, силиконовая лопатка, кондитерский мешок.
Вы узнали рецепт приготовления творожного крема со сливочным маслом. Крем готовить очень легко и быстро. Вы можете сделать его с различными вкусами: лимонным или апельсиновым, добавив тонко натертую цедру с этих цитрусовых плодов. Спектр применения у крема широк: он служит начинкой для эклеров, профитролей и рулетов, украшением для маффинов, тортов и капкейков. При использовании творожно-масляного крема для торта вы можете добавлять в него свежие фрукты и ягоды, только помните, что выпечка с творожным кремом хранится намного меньше, и употребить ее необходимо за более короткий срок. Готовьте роскошный творожный крем со сливочным маслом и пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт.
Ингредиенты
- Масло сливочное
- 250 г
- Творог жирностью 9%
- 800 г
- Сахарная пудра
- 300 г
- Экстракт ванили
- 1 ст. л.
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
В миску или чашу миксера выложите сливочное масло (250 грамм) комнатной температуры и слегка взбейте его.
-
Небольшими порциями добавляйте сахарную пудру (всего 300 грамм) и продолжайте взбивать массу миксером.
-
Взбивайте масло с сахарной пудрой несколько минут, а затем добавьте экстракт ванили (1 столовую ложку) и продолжите взбивать.
-
Жирный творог комнатной температуры (800 грамм) перетрите через сито и перебейте блендером.
-
Небольшими частями выкладывайте перетертый творог ко взбитой сливочной массе и продолжайте взбивать смесь миксером на средней скорости.
-
Несколько раз останавливайте миксер, чтобы снять крем со стенок чаши или миски и хорошо перемешать его.
-
Когда масса станет пышной и однородной, значит, крем готов.
-
Творожный крем со сливочным маслом используйте для наполнения эклеров и профитролей. Таким кремом можно промазывать бисквитные коржи для торта и рулеты, а также использовать его для украшения маффинов и капкейков. Если добавить в творожно-масляный крем курагу, изюм или чернослив, его можно кушать, как самостоятельный десерт.
Добавить отзыв