Name: Бесподобный творожный пирог
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Творог 500 г; Сахар-песок 130 г; Ванильный сахар 1 ч. л.; Яичные желтки 2 шт.; Мягкое сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 400 г; Сода 12 / ч. л.; Повидло 200-300 г; Куриное яйцо 1 шт.; Сахарная пудра (для посыпки) 10-15 г; Соль 1 щепотка

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиПироги с творогомБесподобный творожный пирог

Категория:: Пироги с творогом
Автор:: Александр Беридзе

10 порций

1 час

328 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить бесподобно вкусный творожный творог по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замесить творожное тесто, затем разделить его на две неравные части и раскатать в тонкие пласты, а после этого выложить все ингредиенты в форму для выпечки и испечь пирог. Уже через 1 час вы получите по-настоящему изумительный пирог, который отлично подойдет в качестве угощения для друзей или родственников.

Кухонная техника и утварь: 2 глубокие емкости, пиала, кухонные весы, мерный стакан, силиконовая кисточка, сито, лопатка или ложка, скалка, форма для выпечки, духовка.

Посмотрев это видео, вы научитесь выпекать очень нежный, вкусный и воздушный творожный пирог с повидлом по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, как замесить тесто. А также наглядно демонстрирует, как его раскатывать, выкладывать в форму, наполняя начинкой и выпекать.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и без лишних усилий испечь изумительный творожный пирог с повидлом по простому рецепту. А вы любите выпечку из творожного теста? Какую бы начинку выбрали для такого пирога? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Ингредиенты

Творог: 500 г
Сахар-песок: 130 г
Ванильный сахар: 1 ч. л.
Яичные желтки: 2 шт.
Мягкое сливочное масло: 100 г
Пшеничная мука: 400 г
Сода: 12 / ч. л.
Повидло: 200-300 г
Куриное яйцо: 1 шт.
Сахарная пудра (для посыпки): 10-15 г
Соль: 1 щепотка

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В глубокую емкость выкладываем 500 г творога. Лучше брать домашний творог, но подойдет и магазинный, главное – выбирать проверенного производителя. Всыпаем в творог 130 г сахара-песка, 1 ч. л. ванильного сахара, небольшую щепотку соли, а также добавляем 2 яичных желтка и 100 г мягкого сливочного масла. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
В отдельную емкость просеиваем 400 г муки и 1/2 ч. л. соды. Просеянную муку с содой высыпаем на стол. Сверху выкладываем получившуюся творожную массу. Засыпаем ее мукой и начинаем замешивать тесто. Готовое тесто получается очень мягкое и не липнет к рукам.
Готовое тесто округляем в единый ком и делим на две неравные части. Большой кусок теста раскатываем в тонкий пласт.
Выстилаем противень или форму для выпечки специальной бумагой или пергаментом. Раскатанное тесто выкладываем в форму и разравниваем края, формируя бортики.
Затем выкладываем на тесто начинку. Это может быть любое повидло, например, абрикосовое или вишневое. Тщательно распределяем повидло по всему тесту.
Маленький кусок теста раскатываем в пласт и нарезаем на полоски шириной 1 см. Нарезанные полоски выкладываем сверху на повидло, имитируя клетку. Затем разрезаем пирог по углам, заворачиваем и соединяем все края. В отдельной пиале разбалтываем куриное яйцо и с помощью силиконовой щеточки промазываем пирог сверху, особое внимание уделяя бортикам. Это позволит пирогу сверху зарумяниться и позолотиться. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму с пирогом в хорошо разогретую духовку и выпекаем на среднем уровне 25-30 минут. Общее время выпечки может варьироваться в зависимости от мощности духовки, а также ее особенностей.
Готовый пирог достаем из формы и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Желательно дать пирогу немного остыть, чтобы не вытекла начинка. Слегка остывший пирог нарезаем порционными кусками и подаем к столу. Этот пирог отлично сочетается с любыми горячими напитками. Приятного аппетита.