Творожный кекс с цукатами в хлебопечке

Категория:
Кексы
Автор:
Творожный кекс с цукатами в хлебопечке
4 порции
2-3 часа
298 ккал
5/5 (1)
Сегодня вы узнаете, как испечь вкусные пышные творожные кексы в хлебопечке. Почитаете, какие ингредиенты используются для изделия, порядок замеса теста в хлебопечке, увидите полный процесс выпекания в домашних условиях. Некоторые советы по использованию компонентов, пошаговый рецепт и красочные фотографии этапов выпечки кекса помогут тем, кто захочет правильно приготовить сдобное изделие к празднику для своей семьи.
Кухонная техника и утварь: хлебопечка, емкости для молока и сливочного масла, чайная ложка, столовая ложка.

Полезные советы

  • Если вы будете применять сухие дрожжи вместо мокрых, тогда уменьшите их количество в три раза.
  • При использовании магазинных яиц, а не домашних, можно придать цвет тесту, добавив небольшое количество куркумы.
  • Когда используете сухие дрожжи, сливочное масло добавляйте к яйцам вниз: эти дрожжи необходимо защитить от жира.
  • При выпекании кулича по этому рецепту в духовке или на длительной трехчасовой программе в хлебопечке, уменьшите количество дрожжей при замесе теста.
Из этого видеоматериала вы узнаете, как можно выпекать пасхальный кулич в хлебопечке. Увидите весь процесс готовки, получите советы по применению ингредиентов, способам выпечки.
Уважаемые читатели, приближается великий праздник Пасхи, и многие хозяйки задаются вопросом, как быстро и вкусно приготовить пасхальный кулич. Существуют различные рецепты такого приготовления, многие вы наверняка испробовали. Приходилось ли вам выпекать кулич в хлебопечке? Поделитесь рецептом, который вы использовали. Что нового вы узнали из этой статьи и собираетесь применить?

Ингредиенты

молоко
70 мл
дрожжи
35 г
яйца куриные
2 шт.
сахар
40 г
мука
400 г
творог
180 г
сливочное масло
60 г
соль
1/2 ч. л.
цукаты
100 г
сливки 33%
35 г
белый шоколад
100 г
Время приготовления:
2-3 часа

Последовательность приготовления

  1. Прежде всего подогреваем 70 мл молока так, чтобы оно было теплым, но не горячим. Помещаем молоко в отдельную емкость, добавляем туда свежие дрожжи в количестве 35 граммов. Дрожжи крошим на мелкие кусочки, чтобы быстрее растворились.
    Шаг 1
  2. С помощью чайной ложки разминаем дрожжи в молоке до полного растворения.
    Шаг 2
  3. Теперь помещаем растворенные в молоке дрожжи в емкость хлебопечки, начинаем поочередно добавлять остальные компоненты.
    Шаг 3
  4. В отдельную посуду разбиваем два куриных яйца, взбиваем их вилкой до однородной массы, добавляем в ведро хлебопечки к молоку и дрожжам.
    Шаг 4
  5. После этого высыпаем туда 40 граммов сахарного песка.
    Шаг 5
  6. Отдельно просеиваем через сито 400 граммов муки высшего сорта, добавляем ее к остальным ингредиентам в ведро хлебопечки.
    Шаг 6
  7. Если творог, который вы хотите использовать для изделия, слишком зернистый, то пропускаем его через сито, а затем добавляем в хлебопечку. Его нам понадобится 180 граммов.
    Шаг 7
  8. Сливочное масло в количестве 60 граммов помещаем в микроволновку на 30 секунд для того, чтобы оно размягчилось, а затем, перемешав и дав ему остыть немного, отправляем к остальным продуктам в ведро хлебопечки.
    Шаг 8
  9. В последнюю очередь добавляем к ингредиентам половину чайной ложки соли.
    Шаг 9
  10. Включаем на хлебопечке первую программу на три часа или программу «сладкая сдобная выпечка» на 2 часа 45 минут.
    Шаг 10
  11. Если в вашей хлебопечке есть специальный контейнер для добавок, то добавляем в него 100 граммов цукатов. Дальше помощница-хлебопечка все сделает сама. Если такого нет, то цукаты следует добавить прямо в тесто во время его замеса, как добавляем в хлеб семечки, орехи, изюм.
    Шаг 11
  12. После окончания программы ведерко достаем из печки. Кулич получается очень мягким и пышным, нежным. Сразу выкладываем кекс на решетку, даем ему остыть полностью, накрыв кухонным полотенцем.
    Шаг 12
  13. Пока кекс будет остывать, приготовим для него глазурь. Для этого в отдельную емкость помещаем 100 граммов белого шоколада и 35 граммов жирных 33% сливок. Шоколад растапливаем на водяной бане или двумя-тремя импульсами по 5-10 минут в микроволновке, каждый раз доставая и перемешивая его ложкой. Очень важно, чтобы шоколад не перегревался.
    Шаг 13
  14. Когда шоколад полностью растворился, оставляем его на несколько минут при комнатной температуре для того, чтобы остыл и загустел. Тогда глазурь намного легче будет наносить на кулич.
    Шаг 14
  15. На полностью остывший кулич наносим уже загустевшую шоколадную глазурь, сверху украшаем мелко нарезанными цукатами, кусочками маленьких мандарин.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *