Творожное тесто для пирожков

Категория:
Пирожки
Автор:
Константин Маркович
Творожное тесто для пирожков
20
30 минут
230 ккал
Проверенный рецепт приготовления воздушного творожного теста для пирожков с вашей любимой начинкой. Вы узнаете, как выбрать качественный и свежий творог на прилавке, который подходит для замешивания нежного теста. А также научитесь красиво оформлять аккуратные пирожки. В статье вы найдете рекомендации, которые помогут добиться идеальной консистенции теста. А также отыщите варианты как соленых, так и сладких начинок для аппетитных пирожков.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода, глубокая емкость, скалка, лопатка, мерный стакан, сито, терка, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Творог
300 г
Сметана
3 ст. л.
Яйцо
2 шт.
Мука
3 ст. л.
Яблоки
2-3 шт.
Сода
05 . ч. л
Соль
1 ч. л.
Сахар
2-3 ст. л.
Уксус
1 ч. л.
Растительное масло
5-6 ст. л.
Время приготовления:
30 минут
Основной ингредиент:
Творог

Последовательность приготовления

  1. Для начала возьмите глубокую емкость, в которой удобно будет замешивать тесто, и выложите туда 300 грамм творога. Данный продукт является основой теста и к его выбору нужно подходить тщательно. Для этого рецепта хорошо подойдет домашний жирный творог. Он должен быть свежим, податливым, белого цвета, без кислого привкуса, плотным и сочным. Слишком сухой творог будет очень трудно замешать. Поэтому не рекомендуется использовать его для приготовления теста. Если вы уже приобрели сухой творог, попробуйте смягчить его сметаной или кефиром. Также не следует покупать слишком влажный творог. Влага потребует вдвое больше муки, что превратит нежное тесто в «резину».
    Шаг 1
  2. В емкость к творогу добавьте два яйца и перетрите продукты до однородной консистенции, используя кухонную лопатку или столовую ложку. Иногда недостаточно перетереть творог вручную. Можно добиться однородной консистенции используя насадку блендера или перетереть творог через сито, перед тем как добавить яйца.
    Шаг 2
  3. К однородной массе добавьте одну столовую ложку сахара, одну чайную ложку соли, три столовых ложки сметаны, две столовых ложки растительного масла и пол чайной ложки соды, погашенной 9% уксусом. Сметану нужно использовать густую. Смешайте все ингредиенты между собой.
    Шаг 3
  4. Подготовьте сито и два стакана муки и начните постепенно просеивать муку в емкость, аккуратно замешивая тесто лопаткой. Количество муки нужно регулировать самостоятельно, в зависимости от жирности и консистенции вашего творога и сметаны. Иногда достаточно одного стакана, а порой необходимо три. Главное, чтобы тесто получилось однородным, мягким и воздушным. Готовое тесто оставьте в емкости доходить, пока вы займетесь начинкой.
    Шаг 4
  5. Творожное тесто подходит как для сладкой начинки, так и для соленой. Все зависит от ваших предпочтений. Один из возможных вариантов – натереть на крупной терке яблоки, смешав их с сахаром и корицей. Также можно измельчить шинку и смешать ее с натертым сыром. Или же использовать в качестве начинки джем или варенье.
    Шаг 5
  6. Готовое тесто разделите на равные кусочки. Кусочки сформируйте в шарики и раскатайте их в лепешки. Сверху выложите начинку и оформите пирожок, залепив края.
    Шаг 6
  7. На разогретую сковороду налейте растительное масло так, чтобы оно покрыло все дно, и подождите, пока масло нагреется. Выложите оформленные пирожки швом к низу и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые пирожки можно выложить на одноразовые бумажные полотенца, которые впитают лишнее масло. Это сделает их менее калорийными. Пирожки подавайте с вкусными напитками.
    Шаг 7

Видеорецепт приготовления

Посмотрев видеоролик, вы увидите процесс в динамике и убедитесь в простоте приготовления пирожков из творожного теста.

Воздушные пирожки из нежного творожного теста – отличная идея для сытного и вкусного перекуса. Их удобно брать с собой на роботу, учебу или в дорогу. Поэтому важно иметь проверенный рецепт, который порадует не только результатом, но и простотой процессов приготовления. Поделитесь в комментариях, какие начинки используете вы для приготовления пирожков на творожном тесте.
Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *