Рассыпчатый творог из молока

Категория:
Вкусный завтрак
Автор:
Рассыпчатый творог из молока
1 порция
3 часа 10 минут
53-55 ккал
Прилавки магазинов изобилуют творогом различного качества и вкуса. Однако творог, приготовленный из молока собственноручно в домашних условиях, однозначно получается гораздо вкуснее, и, что немаловажно, полезнее. Вы точно будете знать, что в его составе только натуральные продукты. И не думайте, что для этого придется потратить массу времен и средств. Предлагаем до смешного простой рецепт домашнего творога – нежного и вкусного, приготовленного всего лишь из двух ингредиентов. Просто скрупулезно следуйте пошаговым рекомендациям с фото.
Кухонная техника и утварь: мерная кружка, кастрюля с крышкой, кухонная плита, мелкое сито, столовая ложка.

Полезные советы

  • Хранить творог нужно в холодильнике в закрытой емкости. Срок хранения – не более 3 дней.
  • Из этого творога легко получается нежная и воздушная творожная масса. Измельчить творог можно блендером.
  • Из сыворотки, которая осталась после отжима творога, можно приготовить блины, окрошку, добавить в тесто. Хранится она тоже в холодильнике не более 3 дней.
  • Молоко можно брать любое, но помните: чем выше жирность молока, тем жирнее будет творог.
  • Для приготовления творога из молока и кефира лучше использовать кастрюлю из алюминия или из нержавеющей стали с толстым дном – тогда молоко точно не пригорит.
  • Влажность творога зависит от того, сколько времени с него стекает сыворотка. Должно пройти минимум 2 часа.
Видеорецепт демонстрирует самый простой способ приготовления вкусного натурального творога из молока и кефира.
Уважаемые кулинары, опишите свой вариант приготовления домашнего творога. Какие продукты вы используете? Какого качества творог получаете?

Ингредиенты

Молоко
0,5 л
Кефир
0,5 л
Время приготовления:
3 часа 10 минут

Последовательность приготовления

  1. Споласкиваем кастрюлю холодной водой – это делают для того, чтобы молоко не пригорело.
    Шаг 1
  2. Наливаем в кастрюлю 0,5 л молока.
    Шаг 2
  3. Добавляем 0,5 л кефира.
    Шаг 3
  4. Прогреваем молочно-кефирную смесь на медленном огне 10-15 минут, не допуская при этом кипения. Осторожно помешиваем. За это время образуется творог.
    Шаг 4
  5. Кастрюлю убираем с огня, закрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
    Шаг 5
  6. Выкладываем творог на мелкое сито, чтобы стекла жидкость.
    Шаг 6
  7. Затем аккуратно отжимаем при помощи ложки.
    Шаг 7
  8. Из литра молока и кефира получается 180-200 г вкусного творога.
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *