Тушеные кабачки с овощами на сковороде

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Мария Квашонкина

В статье подробно рассказывается, как приготовить в домашних условиях очень вкусные и сочные тушеные кабачки с овощами. Вы узнаете, как подготовить овощи и какими хитростями воспользоваться, чтобы блюдо получилось еще и эстетически привлекательным. А также узнаете с какими блюдами следует подавать тушеные овощи. Блюдо просто готовиться, так что сделать его сможет даже новичок.

Последовательность приготовления

1. Кабачки среднего размера (3 шт.) тщательно промыть в воде, обсушить кухонным полотенцем убрать, отрезать плодоножку, и если есть необходимость, срезать кожицу. Каждый кабачок разрезать на 3 части, каждую часть – пополам и половинки разрезать на 3 часть. В итоге должны получиться достаточно крупные куски.

   
2. Репчатый лук (3 шт.) очистить от кожуры, промыть и нарезать полукольцами.

   
3. Чеснок (6-7 зубков) очистить и, как и остальные овощи, нарезать крупными кусочками.

   
4. Морковь (2-3 шт.) очистить от кожуры, промыть и нарезать крупными кольцами.

   
5. Теперь необходимо все подготовленные овощи переложить в глубокую емкость.

   
6. Добавить к ним подсолнечное масло (50-70 мл), соль, перец по вкусу и сухие измельченные травы.

   
7. Все аккуратно и тщательно перемешать, чтобы соль, приправы и травы равномерно распределились по овощам. Также можно оставить их мариноваться некоторое время (около 20 минут).

   
8. Подготовленные овощи переложить на большую раскаленную сковороду, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 30-40 минут, периодически перемешивая их.

   
9. Готовые овощи переложить в тарелку, сверху украсить свежим базиликом и можно подавать к столу.

   

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вашему вниманию подробную пошаговую инструкцию приготовления очень вкусных, полезных и ароматных тушеных овощей, которые смогут украсить даже праздничный стол. 

Полезные советы

• Лучше отдавать предпочтение молодым плодам. Такие кабачки имеют нежную кожицу, которую не придется очищать, и в них еще нет семечек.
• В процессе готовки можно добавлять немного воды, чтобы овощи не подгорали.
• А если блюдо получается слишком жидком, ситуацию исправит небольшое количество муки или крахмала.