Name: Нежное тушеное мясо
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 7 порций
Ingredients: Мясо (свинина) 2 кг.; Лук 250 г; Растительное масло 40 мл; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 2 шт.; Специи по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Лимонный сок 2 ст. л.; Белое сухое вино 150 мл; Вода 200 мл

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаНежное тушеное мясо

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Виктор Афанасьев

7 порций

3 часа 30 минут

200 ккал

В этой статье вы прочитаете, как можно приготовить мягкое тушеное мясо с овощами. Если вы ищите варианты приготовления мяса с вином, то вы найдёте такой рецепт в этой статье. Вы научитесь тушить мясо в белом вине, сохранив все вкусовые качества мяса. Узнаете, при каких температурах и какое время готовятся блюда с добавление алкоголя. А поможет правильно приготовить это блюдо пошаговый рецепт с красочным фото.

Кухонная техника и утварь: набор ёмкостей разного объёма, разделочная доска, нож, деревянная лопатка, сковорода, крышка.

Непросто приготовить мягкое и аппетитное тушёное мясо с вином, но посмотрев этот видеорецепт, у вас не останется вопросов.

Мягкое мясо с овощами в вине. Похоже на ресторанное блюдо, но вы с лёгкостью можете приготовить это блюдо в домашних условиях, тем самым удивив всех гостей или родных изысканным вкусом. Такое блюдо можно использовать, как подливу к гарниру, или подать отдельно. А какие рецепты приготовления мяса знаете вы? Поделитесь своим опытом с читателями сайта в комментариях.

Ингредиенты

Мясо (свинина): 2 кг.
Лук: 250 г
Растительное масло: 40 мл
Морковь: 1 шт.
Болгарский перец: 2 шт.
Специи: по вкусу
Лавровый лист: 2 шт.
Соль: по вкусу
Лимонный сок: 2 ст. л.
Белое сухое вино: 150 мл
Вода: 200 мл

Время приготовления:

3 часа 30 минут

Последовательность приготовления

Первым делом промываем мясо под проточной водой, очищаем от плёнок и жил. Мясо должно быть с жировыми прослойками. Нарезаем кусочками по 3-4 см и выкладываем в глубокую ёмкость.
К мясу добавляем специи по вашему вкусу, добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться под крышкой.
Лук, морковь и болгарский сладкий перец промываем под проточной водой, очищаем от плодоножек, кожуры и семян. Нарезаем крупными кусочками и отправляем в глубокую ёмкость.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем мясо и обжариваем на большом огне до румяной и золотистой корочки. Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.
К мясу в сковороду выкладываем половину моркови и половину лука. Сверху выкладываем мясо и снова лук и морковь. Добавляем в сковороду соль и лавровый лист.
Болгарский перец измельчаем блендером или натираем на крупной тёрке и также добавляем к мясу.
Вливаем к мясу белое сухое вино и чистую воду. И на самом малом огне под крышкой готовим мясо ровно 3 часа.
Мясо готово, подавать на стол с гарниром или отдельным блюдом, приятного аппетита!