Тушеная свинина по-домашнему

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Тушеная свинина по-домашнему
10 порций
1 час 30 минут
168 ккал
/5 ()
Из этой статьи вы узнаете, как быстро и без лишних усилий приготовить очень вкусную и нежную тушеную свинину по-домашнему. Чтобы повторить этот рецепт на своей кухне, вам понадобится лишь мясо, лук и немного специй. Вы ознакомитесь с рекомендацией, из какой части свинины лучше всего делать блюдо, а также получите пошаговую инструкцию с детальными фото, которая облегчит для вас процесс приготовления.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или плита, кастрюля с крышкой, сковорода, мерный стакан или кухонные весы, нож, столовая ложка, чайная ложка, разделочная доска, тарелка для подачи блюда.
  • Два килограмма свинины промойте под проточной водой и удалите лишний жир.
  • Нарежьте мясо на куски среднего размера и переложите в глубокую миску.
  • Добавьте к мясу по вкусу соль, перец и кориандр. Тщательно перемешайте.
  • Накройте миску пищевой пленкой и поставьте мясо в холодильник на 2 часа. маринуем свинину в специях
Готовить тушеное мясо можно из любой части свинины, но нет смысла покупать очень дорогое, так как разницы во вкусе вы не заметите. Для этого способа приготовления отлично подойдет лопатка, задняя часть или нарезка для гуляша.

Обжаривание свинины

Как видите, этот рецепт достаточно простой и не занимает слишком много времени. Уважаемые читатели, пробовали ли вы уже делать мясо по этому рецепту? Поделитесь своими впечатлениями ниже в комментариях. А как вы обычно готовите свинину? Расскажите о своих секретах приготовления тушеной свинины с другими читателями.

Ингредиенты

Свинина
2 кг
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Кориандр
по вкусу
Репчатый лук
2 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Базилик (сухой или свежий)
полпучка
Вода
2 стак.
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Сковороду поставьте на большой огонь и разогрейте.
    Шаг 1
  2. Не смазывая сковороду маслом, выложите часть свинины в один слой. Выбирайте более жирные кусочки мяса и кладите их жиром вниз. Основная задача – не довести мясо до готовности, а как можно быстрее обжарить его до румяной корочки.
    Шаг 2
  3. Когда мясо поджарится и покроется золотистой корочкой, переверните его на другую сторону.
    Шаг 3
  4. Обжаренное с двух сторон мясо переложите в большую кастрюлю и начните обжаривать следующую часть свинины.
    Шаг 4

    Тушение свинины

  5. Две репчатые луковицы очистите от шелухи и промойте. Крупно нарубите лук. Отправьте одну луковицу в кастрюлю сверху на мясо.
    Шаг 5
  6. Также добавьте в кастрюлю 2 лавровых листа.
    Шаг 6
  7. Полпучка свежего базилика промойте под проточной водой и высушите. Крупно нарежьте зелень и добавьте ее половину к мясу. Если у вас нет свежего базилика, его можно заменить сушеным.
    Шаг 7
  8. Когда будет готова следующая часть мяса, выложите его в кастрюлю сверху на первую часть мяса со специями.
    Шаг 8
  9. Сковороду, на которой обжаривалось мясо, снимите с огня. Налейте на нее стакан теплой воды и оставьте на 10 минут.
    Шаг 9
  10. В это время в кастрюлю, сверху на вторую порцию мяса, добавьте оставшуюся измельченную луковицу, 2 лавровых листа и базилик.
    Шаг 10
  11. Бульон со сковороды добавьте в кастрюлю.
    Шаг 11
  12. Долейте в кастрюлю еще один стакан воды, чтобы мясо было практически полностью покрыто жидкостью.
    Шаг 12
  13. Поставьте свинину на огонь и доведите до кипения.
    Шаг 13
  14. После этого уменьшите огонь и тушите мясо 40-60 минут до готовности. Блюдо готово. Приятного аппетита!
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Ознакомьтесь с авторским видеорецептом тушеной свинины по-домашнему. Вы сможете наглядно увидеть все этапы приготовления мяса, благодаря чему у вас не возникнет сложностей, если вы решите повторить этот рецепт на своей кухне.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *