Name: Тушеная капуста с мясом и грибами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Капуста 1 кг; Свинина 300 г; Грибы 300 г; Репчатый лук 3 шт.; Растительное масло 3 ст. л.; Вода 50 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаТушеная капуста с мясом и грибами

Категория:: Вторые блюда
Автор:: Ирина Рогозина

4-5 порций

30 минут

81 ккал

В этой статье речь пойдёт о том, как готовится тушеная капуста с мясом и грибами по простому пошаговому рецепту. Вы получите перечень ингредиентов для блюда, данные по времени приготовления и калорийности. Сможете «наколдовать» отличный семейный ужин благодаря информации из статьи и качественным фотографиям, которыми дополнен каждый этап сотворения блюда.

Кухонная техника и утварь: плита, глубокая сковорода с крышкой, разделочная доска, нож, деревянная лопатка, стакан.

Ингредиенты

В качестве дополнения к прочитанному вы можете посмотреть рецепт приготовления тушёной капусты с мясом и грибами на видео. Убедитесь, что это очень просто, и послушайте ценные советы от повара-блогера.

Тушёная капуста сама по себе является отличным гарниром, а уж со свининой и грибами это уже деликатес! И вы теперь знаете, как можно приготовить этакую вкуснятину на своей кухне. А вы любите тушёную капусту? Какие дополнительные ингредиенты и специи к ней добавляете? Расскажите об этом в комментариях. Отвечайте на вопросы новичков и консультируйтесь у более опытных кулинаров.

Ингредиенты

Капуста: 1 кг
Свинина: 300 г
Грибы: 300 г
Репчатый лук: 3 шт.
Растительное масло: 3 ст. л.
Вода: 50 г
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Промываем и нарезаем маленькими кусочками 300 г свинины. Подойдёт любая мякоть, а также рёбрышки.
В данном рецепте используется 300 г маринованных шампиньонов без рассола, но можно использовать и любые свежие грибы – их нужно промыть и нарезать произвольным образом. Очищаем от шелухи и достаточно мелко нарезаем 3 средние луковицы.
Промываем 1 кг свежей белокочанной капусты, удаляем несъедобные элементы. Шинкуем: чем мельче будут кусочки, тем получится вкуснее.
На дно глубокой сковороды наливаем 1 ст. л. растительного масла и прогреваем его. Обжариваем лук до ярко выраженного золотистого цвета, в процессе солим и перчим.
Снимаем со сковороды лук, доливаем в неё 2 ст. л. растительного масла и отправляем жариться свинину. Дожидаемся, пока она пустит сок, наливаем 50 мл воды и тушим под крышкой 5-7 минут.
Следующими на очереди будут грибы. Маринованные в данном случае нужно просто пропарить под крышкой в течение 5 минут, но сырые нужно будет готовить дольше, а ещё лучше – сделать это заранее в отдельной сковороде.
Когда грибы будут готовы, отправляем в сковородку капусту. Не страшно, если её будет много для объёма сковороды − во время жарки она уменьшится в 2-3 раза.
Тушим капусту под крышкой в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой и не приобретёт желтоватый оттенок. Солим и перчим блюдо по вкусу, добавляем ранее обжаренный лук, перемешиваем и снимаем с огня и подаём к столу.