Name: Тушеная капуста с грибами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Грибы (шампиньоны, белые грибы, вешенки и т. д.) 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Капуста белокочанная 500 г; Морковь крупная 1 шт.; Масло растительное 5 ст. л.; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Черный молотый перец 12 / ч. л.; Томатная паста 1 ст. л.; 1/2 ч. л. 12 / ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаТушеная капуста с грибами

Категория:: Вторые блюда
Автор:: Виктор Афанасьев

3 порции

30 мин

99 ккал

Узнайте, как очень просто и быстро приготовить вкусную тушеную капусту с грибами. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать очень доступное, но при этом, сытное и ароматное блюдо, которое можно подавать к столу и в качестве гарнира, и в качестве основного блюдо, и в качестве теплого овощного салата. Такая капуста также придется по вкусу вегетарианцам, а также тем людям, которые соблюдают пост.

Кухонная техника и утварь:

сковорода;
плита или варочная поверхность;
разделочная доска;
нож;
лопатка;
терка (не обязательно);
чеснокодавка (не обязательно).

Тушеную капусту можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде в качестве гарнира к мясу, основного блюда, или же в качестве закуски. Данное блюдо очень хорошо сочетается со сметаной или сливочно-чесночным соусом. Также такую капусту можно запросто использовать в качестве начинки для пирожков.

Капуста, описанная в данному рецепте, готовится очень просто и быстро. А потому является идеальным вариантов полезного ужина для всей семьи. А любите ли вы тушеную капусту? Какие еще ингредиенты вы бы рекомендовали в нее добавить? Напишите об этом в комментариях.

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны, белые грибы, вешенки и т. д.): 200 г
Лук репчатый: 1 шт.
Капуста белокочанная: 500 г
Морковь крупная: 1 шт.
Масло растительное: 5 ст. л.
Чеснок: 2 зубчика
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: 12 / ч. л.
Томатная паста: 1 ст. л.
1/2 ч. л.: 12 / ч. л.

Время приготовления:

30 мин

Последовательность приготовления

Ставим сковороду на огонь и вливаем в нее примерно 5 ст. л. растительного масла. Пока нагревается масло, очищаем репчатый лук (1 шт.) от кожуры и нарезаем его мелкими кубиками. Выкладываем нарезанный лук на разогретую сковороду.
Очищаем от кожуры одну крупную морковь и нарезаем тонкой соломкой (или же можно натереть морковь на крупной терке). Добавляем морковь в сковороду к уже поджаренному луку и перемешиваем все вместе при помощи лопатки.
Чеснок (вам понадобится 2 зубчика) слегка придавливаем плоской стороной лезвия ножа и измельчаем любым удобным вам способом: при помощи ножа, мелкой терки или чеснокодавки.
Грибы (около 200 г) тщательно промываем под проточной водой и нарезаем кусочками произвольной величины (слишком мелко резать не рекомендуется). Отправляем грибы с чесноком в сковороду и перемешиваем все ее содержимое при помощи лопатки.
Капусту (примерно 500 г) нарезаем тонкой соломкой.
После того, как из сковороды испарится влага, образованная грибами, добавляем в нее нарезанную соломкой капусту. Перемешиваем.
Добавляем к капусте соль по вкусу (примерно 1 ч. л.) и еще раз перемешиваем.
Оставляем капусту тушиться на среднем огне примерно 15 минут, помешивая ее при этом каждые 4 – 5 минут. Сковороду крышкой не накрываем. Примерно за 3 минуты до готовности добавляем к капусте 1 ст. л. томатной пасты. Перемешиваем.
Когда капуста будет готова, добавляем к ней мелко рубленую свежую зелень, 1/2 ч. л. молотого черного перца и 1/2 ч. л. сушеного чеснока. Еще раз тщательно перемешиваем все вместе.