Цветная капуста в сухарях
3-4 порции
40 минут
61 ккал
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая плита, кастрюля для отваривания капусты, разделочная доска, нож, вилка, сковорода, лопатка, тарелка для кляра, тарелка для панировки сухарей, столовая ложка, блюдо для готовой капусты.
Ингредиенты
Сами по себе соцветия цветной капусты получаются очень румяными, золотистыми и аппетитными на вид. При подаче можно украсить блюдо веточками петрушки и укропа. Такая капуста получается вкусной в любом виде – и сразу после приготовления, и когда остынет. Поэтому можно готовить ее заблаговременно. Она прекрасно сочетается с любым гарниром, другими овощами, мясными и рыбными блюдами.Цветная капуста – любимый многими овощ. Ее используют в других рецептах, но вкус детства – это именно соцветия, панированные в кляре и сухарях. Такая капуста получается нежной внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Она покорит и взрослых, и детей, так что смело можно готовить побольше. Вам понравилась капуста, приготовленная по приведенному рецепту? Одного яйца хватило, или пришлось делать новый кляр? Если вы знаете, как дополнить описанный способ приготовления, или у вас есть свои секреты вкусной цветной капусты в сухарях – делитесь своими мыслями в комментариях!
Ингредиенты
- Цветная капуста
- 1 кочан
- Яйца
- 1 шт.
- Соль
- по вкусу
- Панировочные сухари
- для обваливания соцветий
- Сливочное масло
- для жарки
- Растительное масло
- для жарки
- Вода
- для варки капусты
- Кипяченая вода
- 2 ст. л.
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Очистите кочан цветной капусты от лишних листьев и отварите его в чуть подсоленной воде до полуготовности. Это примерно 5-7 минут после того, как вода в кастрюле с капустой закипит.
-
Дайте кочану остыть, затем разделите на небольшие соцветия.
-
Взбейте 1 куриное яйцо, добавьте немного соли. Также можно добавить ваши любимые специи по вкусу.
-
Влейте в яичную массу 2 ст. л. кипяченой воды и еще раз хорошо перемешайте.
-
Разогрейте сковороду, выложите на нее немного сливочного масла и добавьте примерно столько же растительного.
-
Обмакивайте каждое соцветие в подготовленной яичной массе, затем панируйте в сухарях и выкладывайте на разогретую сковороду.
-
Обжаривайте соцветия на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета.
-
Готовую капусту переложите на тарелку. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
В этом видео показан весь процесс приготовления цветной капусты в сухарях и яйце. Рассказано, как нужно отваривать капусту до полуготовности. Демонстрируется, до какого цвета желательно обжарить каждое соцветие на сковороде.
Добавить отзыв