Цветная капуста в сухарях

Категория:
Сухарики
Автор:
Цветная капуста в сухарях
3-4 порции
40 минут
61 ккал
В статье рассказано, как готовится цветная капуста в сухарях. Приведены примерные пропорции количества капусты и кляра. Вы узнаете, как отварить кочан до полуготовности. Познакомитесь с процессом панировки и жарки соцветий. Научитесь готовить вкусную и ароматную цветную капусту своими руками, следуя простому пошаговому рецепту в домашних условиях.
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая плита, кастрюля для отваривания капусты, разделочная доска, нож, вилка, сковорода, лопатка, тарелка для кляра, тарелка для панировки сухарей, столовая ложка, блюдо для готовой капусты.

Ингредиенты

Сами по себе соцветия цветной капусты получаются очень румяными, золотистыми и аппетитными на вид. При подаче можно украсить блюдо веточками петрушки и укропа. Такая капуста получается вкусной в любом виде – и сразу после приготовления, и когда остынет. Поэтому можно готовить ее заблаговременно. Она прекрасно сочетается с любым гарниром, другими овощами, мясными и рыбными блюдами.
Цветная капуста – любимый многими овощ. Ее используют в других рецептах, но вкус детства – это именно соцветия, панированные в кляре и сухарях. Такая капуста получается нежной внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Она покорит и взрослых, и детей, так что смело можно готовить побольше. Вам понравилась капуста, приготовленная по приведенному рецепту? Одного яйца хватило, или пришлось делать новый кляр? Если вы знаете, как дополнить описанный способ приготовления, или у вас есть свои секреты вкусной цветной капусты в сухарях – делитесь своими мыслями в комментариях!

Ингредиенты

Цветная капуста
1 кочан
Яйца
1 шт.
Соль
по вкусу
Панировочные сухари
для обваливания соцветий
Сливочное масло
для жарки
Растительное масло
для жарки
Вода
для варки капусты
Кипяченая вода
2 ст. л.
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. Очистите кочан цветной капусты от лишних листьев и отварите его в чуть подсоленной воде до полуготовности. Это примерно 5-7 минут после того, как вода в кастрюле с капустой закипит.
    Шаг 1
  2. Дайте кочану остыть, затем разделите на небольшие соцветия.
    Шаг 2
  3. Взбейте 1 куриное яйцо, добавьте немного соли. Также можно добавить ваши любимые специи по вкусу.
    Шаг 3
  4. Влейте в яичную массу 2 ст. л. кипяченой воды и еще раз хорошо перемешайте.
    Шаг 4
  5. Разогрейте сковороду, выложите на нее немного сливочного масла и добавьте примерно столько же растительного.
    Шаг 5
  6. Обмакивайте каждое соцветие в подготовленной яичной массе, затем панируйте в сухарях и выкладывайте на разогретую сковороду.
    Шаг 6
  7. Обжаривайте соцветия на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета.
    Шаг 7
  8. Готовую капусту переложите на тарелку. Приятного аппетита!
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления

В этом видео показан весь процесс приготовления цветной капусты в сухарях и яйце. Рассказано, как нужно отваривать капусту до полуготовности. Демонстрируется, до какого цвета желательно обжарить каждое соцветие на сковороде.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *