Томатный крем-суп

Категория:
Крем-суп
Автор:
Томатный крем-суп
4-5 порций
40 минут
49 ккал
Из статьи вы узнаете простой пошаговый рецепт приготовления томатного супа. Следуя подробной пошаговой инструкции с фото, вы за 40 минут приготовите вкусный суп-пюре из доступных ингредиентов, который приятно разнообразит ваше меню. А благодаря видео сможете оригинально украсить суп для подачи и удивить своих близких. Приятного аппетита!
Кухонная техника и утварь: кастрюля с толстым дном, сковорода, плита, нож, разделочная доска, салфетки или бумажные полотенца, микроволновка, ложка, глубокая тарелка, пищевая пленка, деревянная шпажка, консервный нож, лопатка, блендер, прихватки.
Налейте суп в глубокую порционную тарелку. Полукругом выложите в суп обжаренную хрустящую морковь. Сверху на морковь уложите листья-чипсы из базилика, приготовленные ранее. На противоположный край покрошите кусочек (20-30 грамм) феты, разламывая руками. Все украсьте каплями масла, в котором жарилась морковь, и подавайте суп к столу, пока он не остыл. При подаче украшаем суп сыром фета, листиками базилика, морковкой.
Вы узнали рецепт приготовления томатного крем-супа. Готовится суп просто и является прекрасной альтернативой привычным супам. Особенно вкусным этот суп получается, если для приготовления использовать домашние заготовки. Любители специй могут смело добавить их в уже готовый суп или на этапе обжаривания чеснока в масле. Готовьте с удовольствием и делитесь в комментариях, что у вас получилось и понравился ли вам рецепт.

Ингредиенты

Чеснок
5-6 зубчиков
Зеленый базилик
10-12 листочков
Свежий тимьян
1-2 веточки
Свежемолотый перец
по вкусу
Помидоры в собственном соку или свежие
400 г
Вода
400 г
Соль
3-4 щепотки или по вкусу
Сахар
2-3 щепотки или по вкусу
Морковь
1 шт.
Растительное масло (на ваш выбор)
6-7 ст. л.
Консервированная красная фасоль Бондюэль
1 банка
Сыр фета (для подачи)
20-30 г
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. Кастрюлю с толстым дном поставьте на плиту и влейте в нее растительное масло (3-4 столовых ложки).
    Шаг 1
  2. Чеснок (5-6 зубчиков) очистите и произвольно измельчите ножом. Выложите чеснок в разогретое масло.
    Шаг 2
  3. Отправьте к чесноку листья зеленого базилика (5-6 штук) и веточки тимьяна (1-2 штуки), порвав зелень руками. Перемешайте содержимое кастрюли лопаткой, чтобы чеснок не пригорел.
    Шаг 3
  4. Откройте банку с помидорами в собственном соку (400 грамм) или порежьте свежие томаты (400 грамм) и добавьте их в кастрюлю.
    Шаг 4
  5. Влейте в кастрюлю столько же воды, сколько вы добавили томатов (400 грамм). Все хорошо перемешайте.
    Шаг 5
  6. Добавьте соль (по вкусу), сахар (около 3 щепоток или по вкусу) и свежемолотый черный перец (по вкусу). Все хорошо перемешайте и оставьте томиться на небольшом огне 20-25 минут.
    Шаг 6
  7. Морковь (1 штуку) очистите от кожуры, нарежьте пластинками вдоль и нашинкуйте некрупной соломкой.
    Шаг 7
  8. Сковороду поставьте на плиту, влейте любое растительное масло (4-5 столовых ложек) и хорошо его нагрейте.
    Шаг 8
  9. В разогретое масло выложите морковь и жарьте ее на большом огне, постоянно помешивая или встряхивая так, чтобы морковь получилась хрустящей и ломкой.
    Шаг 9
  10. Готовую морковь выложите на бумажную салфетку или полотенце и дайте стечь маслу.
    Шаг 10
  11. Глубокую тарелку затяните пищевой пленкой, хорошо натянув ее. На пленку капните растительное масло и распределите его равномерно при помощи бумажной салфетки. Аккуратно разложите листья зеленого базилика (5-6 штук) и сверху снова затяните пищевой пленкой. При помощи деревянной шпажки проделайте в пленке отверстия и отправьте базилик в микроволновку от 1 минуты до 4 минут в зависимости от мощности устройства.
    Шаг 11
  12. Листочки базилика должны стать как чипсы – хрустящими и ломкими. Готовые листочки выложите на салфетку, они понадобятся для подачи супа.
    Шаг 12
  13. Снимите кастрюлю с супом с плиты, используя прихватки, и перебейте содержимое кастрюли погружным блендером в пюре. Верните кастрюлю на плиту, на небольшой огонь.
    Шаг 13
  14. Откройте баночку красной фасоли бондюэль, слейте жидкость и выложите фасоль в кастрюлю с супом.
    Шаг 14
  15. Перемешайте и оставьте суп на плите еще на 10-15 минут. После этого суп готов.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Все этапы приготовления томатного супа-пюре и его украшения для подачи смотрите в видео.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *