Тесто на вареники с картошкой
5-6 порций
45 минут
240 ккал
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, глубокая миска, чайная и столовая ложка, сито, небольшая мисочка, вилка или венчик, чайник, кухонное полотенце.
Любите ли вы домашние вареники и готовите ли вы их с картофельной начинкой? По какому рецепту замешиваете тесто или предпочитаете использовать покупной продукт? Интересно почитать в комментариях о вашем опыте приготовления теста для вареников и самого блюда.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- 3 стак.
- Вода
- 1 стак.
- Куриное яйцо
- 1 шт.
- Растительное масло
- 3 ст. л.
- Соль
- 12 / ч. л.
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
В небольшую мисочку вбиваем 1 куриное яйцо. Важно смотреть, чтобы не попадалась скорлупа.
-
В тарелку с куриным яйцом отправляем 1/2 ч. л. поваренной соли. Оба ингредиента хорошенько взбиваем вилкой либо венчиком. Делать это необходимо до тех пор, пока яйцо не станет однородной консистенции.
-
Когда яйцо будет хорошо взбито, вливаем в тарелку 3 ст. л. растительного масла. Для теста обычно используется подсолнечное масло без запаха. Но по желанию его можно заменить на оливковое. После добавления растительного масла все ингредиенты необходимо еще раз тщательно перемешать.
-
В отдельную глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто на вареники, просеиваем через сито 3 стакана пшеничной муки. С помощью лопатки или ложки делаем в муке по центру небольшое углубление и вливаем туда смесь из яйца и растительного масла. Сперва муку аккуратно замешиваем внутрь, чтобы жидкая масса не растеклась и стала более густой.
-
В чайнике кипятим 1 стакан обычной воды и вливаем его в тесто. При вливании кипятка не перестаем замешивать тесто ложкой.
-
После добавления всех ингредиентов приступаем к замешиванию теста руками. Сперва делаем это в миске, чтобы все продукты хорошенько связались между собой и тесто стало более однородным. Затем продолжаем замешивать его на столе. При необходимости стол можно присыпать щепоткой муки, но не добавляйте ее слишком много, иначе тесто получится слишком плотным и забитым. Замешиваем тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
-
Когда тесто будет полностью готово, оставляем его полежать на столе при комнатной температуре 10 минут. Чтобы оно не пересыхало, накрываем тесто чистым кухонным полотенцем.
-
Тесто для вареников с картошкой готово. Через 10 минут его можно делить на равные части и готовить вареники. Заранее подготовьте начинку с картофельного пюре и обжаренного репчатого лука. Из теста формируем небольшие шарики и раскатываем их в тонкие круги. Заворачиваем поочередно каждый вареник. Тесто на вареники по такому рецепту получается нежным, вкусным, к тому же, его быстро готовить.
Добавить отзыв