Name: Классическое тесто для пельменей
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Продукт Количество; Мука высший сорт 4 стак.; Вода комнатной температуры 1 стак.; Яйца куриные 2 шт.; Соль 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПельмениКлассическое тесто для пельменей

Категория:: Домашние пельмени
Автор:: Виктор Афанасьев

4 порции

25 минут

234 ккал

Идеальное тесто для пельменей, классический рецепт которого вы найдете в этой статье, получается просто отличным: не разваливается во время варки, а лепить пельмени из такого теста – одно удовольствие. Кроме того, этот универсальный рецепт теста подойдет как для приготовления пельменей, так и для вареников, мантов и даже чебуреков. Вы ознакомитесь с пошаговой инструкцией с детальными фото, которые описывают каждый этап. Благодаря этому, у вас не возникнет никаких трудностей во время приготовления. Полученная информация позволит вам научиться делать очень вкусное, эластичное и упругое тесто для пельменей по классическому рецепту.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан или кухонные весы, столовая ложка, чайная ложка; стакан, сито, глубокая миска.

Если вы не уверены в своей технике замешивания теста, ознакомьтесь с этим детальным и понятным видеорецептом теста для пельменей. Также вы услышите несколько советов по приготовлению, которые облегчат процесс.

Уважаемые читатели, делали ли вы уже тесто для пельменей по этому рецепту? Поделитесь своими впечатлениями о процессе его приготовления. Столкнулись ли вы с какими-либо трудностями? Понравилось ли вам такое тесто? Свои отзывы оставляйте ниже в комментариях.

Ингредиенты

Продукт: Количество
Мука высший сорт: 4 стак.
Вода комнатной температуры: 1 стак.
Яйца куриные: 2 шт.
Соль: 1 ч. л.

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

В стакан воды вместимостью 250 миллилитров добавьте 1 чайную ложку (с горкой) соли. Вода должна быть комнатной температуры. Тщательно размешайте.
В отдельную миску через сито просейте 4 стакана муки.
Обратно в стакан наберите полстакана уже просеянной муки. Когда соль полностью растворится в воде, влейте воду в муку и добавьте 2 яйца.
Замесите тесто руками. Когда вся мука из миски вмешается в тесто, присыпьте стол или рабочую поверхность оставшейся мукой в стакане.
Выложите тесто на стол и продолжите замешивать его на столе в течение 3 минут. Примерно половину муки на столе не вмешивайте.
Накройте тесто миской и оставьте на 5 минут.
По прошествии этого времени уберите миску и продолжите вымешивать тесто, постепенно подсыпая муку, которая осталась на столе. Месите тесто 10 минут, пока оно не вберет в себя всю оставшуюся муку. Тесто готово! Поместите его в пакет или пищевую пленку, чтобы не обветривалось, и оставьте на 30-40 минут. А в это время смело приступайте к приготовлению начинки.