Тесто на сыворотке без дрожжей

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Константин Маркович
Тесто на сыворотке без дрожжей
1-2 порции
25 минут
220 ккал
В этой статье вы найдете массу полезной информации о приготовлении идеального теста на сыворотке. У вас будет возможность почитать подробный рецепт. Вы получите списки ингредиентов и кухонной утвари, которые будут необходимы в процессе замеса теста. Также сможете почитать о том, как можно дополнить мучную заготовку. И, конечно, узнаете о том, сколько калорий в тесте на сыворотке.
Кухонная техника и утварь: глубокие миски, сито, чистое полотенце или пищевая пленка, мерный стакан или кухонные весы, ложка. 
  • Рекомендуется сразу же после замеса теста браться за приготовление выпечки. Данная мучная заготовка не предполагает длительного хранения.
  • Особое внимание обратите на выбор сыворотки. Используйте только тот продукт, который не вызывает у вас ни малейшего сомнения. Для того, чтобы тесто было мягче, используйте домашнюю сыворотку, не магазинную. Сыворотка может некоторое время храниться в холодильнике, но со временем портится и она. Для теста желательно использовать свежую сыворотку или ту, которая хранится не более двух дней.
  • Мука должна быть только высшего качества. Плохая мука может испортить все блюдо, а из второсортной изделия получаются серыми, неаппетитными, часто имеют неприятный привкус.
  • Рекомендуется готовить из ингредиентов комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильной камеры.
Тесто на сыворотке готовится довольно быстро и просто. Его делают для приготовления различной выпечки. Можно сделать жидкое тесто и испечь из него прекрасные тонкие блинчики. Также оно идеально подойдет для приготовления пирожков, пирогов и другой выпечки. Сыворотка не только заменяет в рецепте молоко, кефир и воду, она позволяет выпечке быть мягкой длительное время. К тому же, этот продукт помогает хозяйкам экономить семейный бюджет. А как часто вы печете? Какое тесто используете чаще всего? Пробовали ли вы готовить тесто на сыворотке? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Ингредиенты

Пшеничная мука
800 г
Сыворотка
500 г
Соль
5 г
Сода
5 г
Сахарный песок
10 г
Растительное масло
30 г
Время приготовления:
25 минут

Последовательность приготовления

  1. В глубокую большую миску наливаем 500 грамм сыворотки комнатной температуры.
    Шаг 1
  2. Добавляем в сыворотку 5 грамм соли, 10 грамм сахарного песка и 5 грамм соды. Перемешиваем до полного растворения.
    Шаг 2
  3. В общую миску добавляем 30 грамм растительного масла и снова перемешиваем.
    Шаг 3
  4. Добавляем в сыворотку частями 800 грамм пшеничной муки. Обязательно просеиваем ее через сито, чтобы наше тесто получилось воздушным и мягким.
    Шаг 4
  5. После каждой порции муки хорошенько перемешиваем ингредиенты и замешиваем тесто с помощью ложки.
    Шаг 5
  6. Когда месить тесто ложкой уже сложно, начинаем делать это руками. Добавляем столько пшеничной муки, сколько будет необходимо для того, чтобы тесто не липло к рукам.
    Шаг 6
  7. Кладем готовое тесто в глубокую миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой, и оставляем отдыхать минимум 20 минут.
    Шаг 7
  8. Когда тесто постояло, вынимаем его из миски, немного вымешиваем и формируем из него желаемую выпечку.
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления

На этот видео вы увидите полный и последовательный процесс приготовления чудесного теста на сыворотке. Это тесто станет настоящим спасением для занятых хозяек, так как выпечка из его длительное время не черствеет.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *