Супер слоеное тесто на пиве

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Александр Беридзе

Сегодня вы сможете узнать, как можно приготовить тесто на пиве. Почитаете об особенностях приготовления, технологией замеса теста, условиях и сроках хранения. Также вы получите некоторые советы по применению теста для выпекания мучных изделий, познакомитесь с процессом готовки в домашних условиях. Вся эта информация, пошаговый рецепт в сопровождении фотоматериалов всех этапов изготовления теста на пиве помогут вам научиться делать его у себя дома.

Полезные советы

• Такое слоеное тесто на пиве можно использовать для пирожков с любыми начинками: творогом, мясом, печенкой, и выпекать изделия в духовке. Они получаются очень вкусными и хрустящими.
• Слоеное тесто на пиве можно хранить в холодильнике пять-семь дней, а в морозильной камере – два-три месяца.
• Чем дольше тесто хранится в холоде, тем оно лучше, поэтому готовить его рекомендуется заранее, и держать в холодильнике или морозилке.

Если вы желаете лучше узнать о том, как готовится тесто на пиве, ближе познакомиться с процессом замеса его в домашних условиях, вы можете использовать этот видеоматериал. Изделия из слоеного теста любят в каждой семье, особенно дети. Поэтому мамы стараются удивить своих домочадцев вкусными пирожками и пирогами.

Последовательность приготовления

1. Заранее помещаем в холодильник пол-литровую бутылку светлого пива для охлаждения. Сливочное масло или сливочный маргарин объемом в 300 граммов тоже отправляем в морозильную камеру для основательного охлаждения. Пшеничную муку в количестве 380 граммов просеиваем через сито для муки, помещаем в отдельную глубокую емкость, в которой будем замешивать тесто.

   
2. В эту же емкость для замешивания теста добавляем одну чайную ложку соли, перемешиваем эти сухие ингредиенты столовой ложкой. Достаем из морозильной камеры охлажденный маргарин, берем крупную терку и натираем маргарин прямо в миску с мукой и солью. Делаем это очень быстро, чтобы продукт как можно дольше оставался твердым, так как в таком состоянии его легче натирать на терке. Для того, чтобы частички маргарина меньше прилипали при натирании к терке, время от времени опускаем его в муку.

   
3. Когда весь маргарин будет измельчен на терке, перемешиваем его с мукой до однородной массы. Делаем это двумя руками, тщательно, чтобы частички маргарина как можно лучше растворились в муке. Делаем это тоже очень быстро. Достаем из холодильника бутылку пива, открываем ее, наливаем в стакан двести миллилитров жидкости. Делаем это аккуратно, наклонив стакан, чтобы пена из пива не так шумно образовывалась.

   
4. Теперь добавляем стакан пива в миску с перемешанными пшеничной мукой и холодным маргарином. Для этого делаем посередине теста небольшое углубление, наливаем туда напиток, кухонной лопаткой замешиваем тесто. Затем продолжаем руками собирать колобок из получившейся массы.

   
5. Когда тесто соберем в один комок, выкладываем его на рабочую поверхность. Обычно слоеное тесто не вымешивается, а просто собирается в пласт или шар. Разравниваем пласт, затем с помощью скалки раскатываем в пласт побольше.

   
6. Снова складываем тесто пополам, еще раз пополам, раскатываем в пласт. Такие действия производим два-три раза.

   
7. Сложенное тесто помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 2-3 часа. По прошествии этого времени его можно использовать.

   

Видеорецепт приготовления