Тесто для пельменей на минералке

Категория:

Домашние пельмени

Автор:

Мария Квашонкина

При помощи статьи вы познакомитесь с простым рецептом теста для пельменей, приготовленного на минералке. Получите полный перечень необходимых ингредиентов и кухонной утвари. Узнаете технологию правильного замешивания теста и секреты его эластичности. Готовое тесто получается очень мягкое, воздушное и эластичное. Оно не липнет к рукам и не разваривается во время контакта с водой.

• Даже простой рецепт теста на воде требует выполнения нескольких условий. Предлагаем вам ознакомиться с основными из них:
• Используйте для рецепта муку высшего сорта. Она содержит в себе много клейковины и придаст массе необходимую пластичность.
• Просеивайте муку перед тем, как начинать замешивать тесто.
• Жидкость, которую вы используете в рецепте, не должна быть холодной.
• Хорошо вымешивайте тесто. Так оно будет легче раскатываться, а пельмени будут держать свою форму.
• Обязательно давайте тесту отдохнуть, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, соединилась с жидкостью.

Последовательность приготовления

1. В глубокую емкость вводим 1 куриное яйцо и немного взбиваем его вилкой.

   
2. Добавляем к яйцу по 0,5 ч. л. соли и сахара. Все хорошо перемешиваем.

   
3. Вводим к ингредиентам 4 ст. л. растительного масла.

   
4. Выливаем к содержимому емкости 1 стакан минеральной воды. Перемешиваем все до однородности.

   
5. По частям добавляя в смесь 600 г муки, вымешиваем тесто.

   
6. Перекладываем тесто на стол и продолжаем месить его руками в течение 10 минут.

   
7. Даем готовому тесту полежать под кухонным полотенцем около получаса. Можем приступать к лепке пельменей.

   

Видеорецепт приготовления

Если у вас остались какие-то вопросы касательно приготовления теста для пельменей, при желании, вы можете ознакомиться с простым пошаговым видеорецептом.